第108章 三州共拓 升级国内（2/2）

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她按照提示点了一份鱼羊鲜锅底，外加两盘肉和时蔬拼盘，点击确认的瞬间，桌角的指示灯突然亮起绿光。

“这是在提醒您，菜品三分钟内就到。”旁边的服务员笑着解释。话音刚落，邻桌的自动送菜柜“咔哒”一声弹开，机械臂托着托盘稳稳滑出，刚好停在客人手边。

艾米丽正看得新奇，自己桌的送菜柜也应声开启，冒着热气的锅底和鲜红的辣椒油碟整齐排列，连蔬菜拼盘里的生菜都带着晶莹的水珠。

“太神奇了！”她拿起智能夹菜筷夹了片肥牛，筷子顶端的屏幕立刻显示出“热量：125大卡”的字样。看着肥牛在翻滚的汤里渐渐变色，她忽然觉得，这双筷子不仅是工具，更像是个贴心的朋友。

用餐结束时，艾米丽点击平板上的“结账”按钮，屏幕上立刻弹出明细账单：锅底58美元，肥牛32美元，时蔬拼盘18美元，合计108美元。下方的二维码在阳光下闪着微光，她掏出手机扫码付款，整个过程不到十秒钟。

“比用信用卡还快。”她走出门店时，看到门口的预存活动海报，想都没想就扫码预存了1000美元。接过印着雪山麋鹿的餐具套装时，她突然觉得，自己好像成了这家店的一份子。

这样的场景，同时在蒙大拿州的五个城市上演。在黄石公园附近的门店，带着孩子的家庭正用智能夹菜筷比赛谁夹的丸子更多；在北达科他州的法戈市，西装革履的白领们用送菜柜取餐时，再也不用担心打翻餐盘；在南达科他州的旅游小镇，背着行囊的游客们扫码结账后，转身就把火锅店的视频发到了社交平台。

约瑟夫每天都能收到三个州的销售数据。开业第一周，蒙大拿州的日均客流量突破800人以上，北达科他州的客单价稳定在120美元，南达科他州的预存金额已经超过了260万美元。更让他惊喜的是，当地的餐饮协会主动发来邀请，希望能参观门店的智能系统。

“史总，”他在视频会议里难掩兴奋，“昨天有个牧场主带着自家的羊来门店，说要按照我们的标准养殖。他说从来没见过哪家餐厅能把羊肉的鲜和鱼肉的甜融合得这么好。”

史国栋看着屏幕里约瑟夫身后热闹的门店场景，嘴角露出欣慰的笑容。他想起出发前自己说的“扎根”二字，此刻终于有了具象的答案。

与此同时，国内的巡回督察正进行到内蒙古。李秘书长和林薇坐在移动火锅车里，看着工人们拆卸旧的点餐系统。这辆印着“川渝味道鱼羊鲜火锅中餐”字样的房车，曾是草原上最亮眼的风景，但如今，车身上的喷绘已经褪色，保温柜的制冷效果也大不如前。

“按照最新版本，这里要加装一个智能温控屏。”林薇指着操作台上的空位，手里拿着国外门店的照片，“你看，国外的移动餐车都有这个，能实时显示每个食材的最佳储存温度。还有这个折叠餐桌，要换成液压式的，收起来能节省三分之一的空间。”

李秘书长在一旁记录着，忽然被车窗外的景象吸引。几个牧民骑着马赶来，手里提着刚宰杀的羔羊，笑着朝他们挥手。为首的老牧民勒住马缰，用不太流利的普通话说：“李秘书，你们上次送来的火锅底料，我们在那达慕大会上卖得可火了！这次升级，可得给我们留点新花样。”

林薇笑着递过一包试吃装：“这是从美国蒙大拿州调回来的配方，加了点野山椒，更够味。”老牧民迫不及待地撕开包装，一股辛辣的香气立刻散开，引得马背上的孩子们直嚷嚷。

两人跟着移动火锅车走了半个月，从呼伦贝尔草原到锡林郭勒盟，每到一处都能感受到不一样的变化。在通辽市的门店，他们看到厨师长正用手机直播制作鱼羊鲜火锅，直播间里有上万人在互动；在赤峰市的配送中心，自动化分拣系统正将切好的肉卷分装成标准分量，误差不超过5克。

“史总说的没错，”李秘书长翻看着手记，语气里满是感慨，“我们总以为国外的月亮圆，其实国内这些年的进步一点都不小。就像这个直播卖底料，国外的门店还在用传统的宣传单呢。”

林薇点头附和，指尖划过手机里的照片：“还有这个智能分拣系统，效率比国外的中央厨房还高15%。我已经拍了视频，等回去让技术部看看，能不能推广到美国的门店。”

他们在呼和浩特市的总部停留时，史国栋恰好从美国回来。三人坐在会议室里，面前的长桌上摆满了国内外的创新成果。左边是从美国带回来的智能设备说明书，右边是国内团队研发的底料配方和营销方案，中间的白板上写着密密麻麻的对比数据。

“你看这个，”史国栋指着国内团队做的小程序，“顾客扫码就能看到食材的溯源信息，从牧场到餐桌的每一步都清清楚楚。美国现在还在用水印相机拍检疫报告，太落后了。”

李秘书长立刻拿出笔记本：“我这就安排人汇编。把国内的智能溯源系统、直播营销方案、还有移动餐车的液压装置，都整理成标准化文件，下个月就能发到国外的团队手里。”

史国栋看着窗外掠过的流云，忽然觉得，所谓的全球化，从来都不是单向输出，而是像这火锅里的汤，要不断地添新料，才能越熬越浓。

两个月后，约瑟夫的视频电话再次打来时，背景是南达科他州新开业的门店。镜头扫过排队的人群，能看到不少熟悉的面孔——有第一次来试吃的艾米丽，有带着羊群来合作的牧场主，还有举着手机直播的当地博主。

“史总，三州的门店已经突破120家，”约瑟夫的声音里带着抑制不住的喜悦，“蒙大拿的中央厨房下周就能投产，北达科他的加盟商正在培训智能溯源系统，南达科他的旅游局还邀请我们参与明年的牛仔节。”

史国栋看向窗外，北京的胡同里飘来炸酱面的香气，和记忆里美国门店的火锅味奇妙地融合在一起。

那些在国内外来回流动的创新与传承，就像火锅里翻腾的浪花，正推着川渝味道这艘船，驶向更广阔的海洋。

李秘书长推门进来时，手里拿着厚厚的汇编手册。封面的烫金大字在阳光下闪闪发亮——《川渝味道全球创新成果集》。他把手册放在史国栋面前，指尖划过扉页上的一句话：所谓经典，是守得住本味，容得下新趣。

史国栋翻开手册，看到国内的智能溯源系统和国外的自动送菜柜并排印在一起，忽然觉得，这或许就是最好的答案。

无论是蒙大拿州的雪山，还是内蒙古的草原，人们对美食的热爱从来都没有边界，而那些跨越山海的创新与交流，终会在滚烫的火锅里，熬出最动人的滋味。