第108章 三州共拓 升级国内（1/2）

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史国栋站在落地窗前，望着窗外纽约曼哈顿的车水马龙，指尖无意识地敲击着窗沿。桌案上摊开的美国中西部地图上，蒙大拿州、北达科他州和南达科他州被红笔圈出醒目的痕迹，三个州的轮廓在灯光下像蛰伏的猛兽，正等待着被唤醒的时刻。

“约瑟夫，”他转过身，声音里带着不容置疑的笃定，“这次三州同拓，是我们撬开美国中西部及内陆市场的关键一步。我要的不是蜻蜓点水，是彻底扎根。”

约瑟夫站在办公桌前，笔挺的西装衬得他身形愈发挺拔。这位跟随史国栋多年的国外总负责人，早已习惯了这种开疆拓土的节奏。他微微颔首：“史总放心，蒙大拿州的黄石公园周边商圈、北达科他的法戈市金融区，还有南达科他的拉皮德城旅游带，我们都提前数月，己经做好了三个月的市场调研。当地的饮食偏好、租金成本、甚至是居民的用餐时段，都有详细的数据支撑。”

史国栋拿起桌上的智能夹菜筷样品，这双看似普通的筷子顶端装着微型传感器，能精准识别菜品重量并自动计算卡路里。

他将筷子递过去：“这些新家伙，这次要同步铺开。自动智能夹菜筷、上菜机器人、送菜柜，还有智能点菜系统，一个都不能少。”

约瑟夫接过筷子，指尖触到冰凉的金属外壳时，突然想起半年前第一次见到这些设备的场景。当时史国栋在实验室里兴奋地演示，说要让美国人见识到“筷子的魔法”。如今，这些曾经的构想正变成沉甸甸的现实。

“智能点菜系统的终端已经调试完毕，”约瑟夫翻开笔记本，语速沉稳，“我们和硅谷的一家科技公司合作，把平板电脑的响应速度提升了0.3秒，就算同时有50桌客人点餐，后台也不会卡顿。

送菜柜的温控系统做了特殊处理，零下5度到60度的精准控温，能保证毛肚在三分钟内送到时还带着冰碴，而肥牛卷的油花刚好处于最佳融化状态。”

史国栋满意地点头，目光落在桌角那盘刚从总部厨房送来的鱼羊鲜火锅底料上。琥珀色的汤汁里浮动着花椒和干辣椒，浓郁的香气混杂着羊肉的醇厚与鱼肉的清甜，是他亲自敲定的配方。

“记住，智能设备是骨架，但灵魂永远是锅里的味道。三个月前我们在明尼苏达试推出的酸汤鱼羊锅，这次要作为三州首推菜品。”他用勺子舀起一勺底料，热气氤氲中，能清晰看到熬煮了八小时的羊骨高汤里悬浮的胶原蛋白，“美国人爱吃酸甜口，我们把四川泡菜的酸和内蒙古羔羊的鲜做了融合，这才是川渝味道该有的样子——既守得住根，又伸得开枝。

约瑟夫将这些细节一一记下，忽然想起什么似的补充道：“史总，关于预存活动，我们团队讨论后做了些调整。预存1000美元送200美元的基础上，额外加赠一套定制火锅餐具。

餐具上印着三州的地标图案，蒙大拿州是雪山麋鹿，北达科他是草原野牛，南达科他是总统山浮雕。当地的供应商说，这种带有地域符号的赠品，能提高顾客的复购率至少15%。”

史国栋眼中闪过一丝赞许：“这个主意不错。让当地人觉得，这不是外来的火锅店，是属于他们自己的味道。”他走到地图前，用红笔在三个州的交界处画了条直线，“物流中心就建在这里，离三州的核心商圈都不超过四小时车程。冻品仓库要用最先进的立体货架，入库、分拣、出库全程自动化，我不希望因为供应链拖了后腿。”

约瑟夫应声时，手机突然震动起来。他看了眼屏幕，抬头道：“是蒙大拿州的合作商发来的视频，他们已经按照我们的标准完成了首家门店的装修。”

史国栋接过平板，屏幕里出现的火锅店瞬间抓住了他的目光。门头的“川渝味道余阳新火锅酒楼”几个烫金大字，在夕阳下泛着暖光，左侧是用英文写的“Fish & Lamb Hotpot”，右侧则挂着串红灯笼，灯笼穗子随着穿堂风轻轻摆动。走进店内，原木色的桌椅整齐排列，墙上挂着四川剪纸和美国西部牛仔的拼贴画，吧台上的玻璃罐里装着红亮的辣椒和饱满的花椒，旁边却摆着美式咖啡机，两种截然不同的文化符号在此刻竟显得格外和谐。

“后厨的标准厨房已经通过验收，”视频里传来合作商兴奋的声音，“按照您给的生产标准，我们把切肉机的厚度调到了3毫米，刚好能挂住汤汁。连洗碗机的水温都严格控制在85度，保证杀菌的同时不破坏餐具上的图案。”

史国栋放大视频画面，看着后厨墙上贴着的操作流程图，从食材解冻的时间到锅底熬煮的火候，每一个步骤都标注得清清楚楚。

他忽然想起五年前在美国开第一家店时，光是为了让当地厨师理解“微辣”和“中辣”的区别，就花了整整两个月。如今这套标准化体系，早已成了川渝味道最锋利的武器。

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“试营业定在下周？”史国栋问。

“下周三，”约瑟夫答道，“我们安排了三天的宣传试吃活动。第一天针对当地居民，第二天邀请商户和媒体，第三天专门留给学生群体。现场会有机器人跳舞表演，还有智能夹菜筷的互动游戏，获胜者能得到全年免费锅底的特权。”

史国栋放下平板，走到酒柜前倒了两杯威士忌。琥珀色的液体在水晶杯里轻轻晃动，映出他眼底的雄心：“我要让这三个州的人知道，川渝味道不是来赚快钱的。

等门店稳定了，就在蒙大拿建中央厨房，从国内空运的香料和本地采购的牛羊肉，要在这里完成初加工。这样既能保证味道统一，又能把成本压下去。”

约瑟夫接过酒杯，指尖传来杯壁的微凉：“已经在和当地的牧场主谈合作了。蒙大拿的安格斯牛和北达科他的黑安格斯羊，肉质完全能达到我们的标准。而且他们承诺，每批牲畜都能提供完整的检疫报告，这对通过FDA的检查很有帮助。”

两人碰杯的脆响在办公室里回荡，窗外的夜色愈发浓重，而地图上的三个红圈，仿佛正随着这声响开始跳动。

半个月后，蒙大拿州比灵斯市的首家川渝味道门店前，清晨六点就排起了长队。穿着印有“川渝味道”logo卫衣的工作人员正忙着搭起试吃台，不锈钢锅里咕嘟咕嘟翻滚的鱼羊鲜火锅冒着热气，香味顺着街道飘出半条街远。

“这是什么味道？”排在队首的金发女孩艾米丽吸了吸鼻子，好奇地朝锅里张望。她是附近大学的交换生，昨天在社交软件上刷到这家店的预热视频，智能点菜系统的动画演示让她瞬间产生了兴趣。

工作人员笑着舀起一勺汤递过去：“这是我们的招牌鱼羊鲜锅底，用内蒙古羔羊骨和长江鲟鱼熬了八个小时，再加上四川的汉源花椒和贵州的子弹头辣椒。”

艾米丽接过试喝杯，浅尝一口的瞬间，眼睛猛地睁大。汤汁先是带着淡淡的鲜甜，舌尖刚感受到暖意，一股微麻的后劲便悄然漫开，像是有无数细小的烟花在味蕾上绽放。“天呐，”她忍不住咂咂嘴，“这比我在唐人街吃的火锅有层次多了！”

上午十点，门店正式开业。当艾米丽走进店内，立刻被眼前的景象吸引。每张餐桌中央都嵌着一块平板电脑，屏幕上滚动播放着菜品的3D动画，点击“毛肚”图标，就能看到从重庆空运的毛肚在清水里涮烫七秒的慢动作演示。