第106章 制定规矩（1/2）

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秋意渐浓，青溪镇的清晨已有了几分凉意。“清鸢药膳坊”的门却比往日开得更早了些。苏清鸢站在柜台后，看着窗外渐渐苏醒的街道，心中已有了盘算。

店里的生意日渐红火，阿巧和阿珍也已基本能独当一面。但苏清鸢深知，一个店铺要想长久地经营下去，光有热情和手艺是不够的，还必须有一套完善的规矩和制度。否则，时间一长，难免会出现混乱。

她将阿巧和阿珍叫到面前，两人见苏清鸢神色郑重，都不由得收起了平日里的嬉闹，规规矩矩地站好。

“阿巧，阿珍，”苏清鸢的目光扫过两人，语气沉稳，“咱们这‘清鸢药膳坊’能有今天的光景，离不开你们的努力。但店要长久，必须有规矩。从今天起，我们就要立下店规，大家一起遵守，把这店办得更好。你们觉得如何？”

阿巧和阿珍对视一眼，都用力地点了点头。阿巧抢先说道：“姑娘说的是！国有国法，家有家规，店自然也该有店规。我们都听姑娘的！”

阿珍也小声附和：“嗯，我们一定遵守。”

苏清鸢满意地点了点头，开始逐条宣布她思考已久的店规。

“第一条，按时到店，不得迟到早退。”苏清鸢伸出一根手指，“每天辰时初刻（早上七点）必须到店，开始打扫卫生、准备食材。酉时三刻（下午五点四十五分）打烊后，收拾好店铺才能离开。若有特殊情况，必须提前一天告知我，无故迟到早退者，要扣除当日工钱。”

她顿了顿，看着两人继续说道：“第二条，讲究卫生，保持整洁。”

“这不仅是对客人负责，也是对我们自己负责。每天到店后的第一件事，就是把前堂和后厨的卫生彻底打扫一遍。

“柜台要擦得一尘不染，药材和成品要摆放整齐。后厨的锅碗瓢盆用完后必须立即清洗干净，食材要妥善存放，不能有丝毫马虎。

“若是因为卫生问题被客人投诉，或是导致食材变质，谁的责任谁承担。”

阿巧和阿珍都认真地听着，将每一条都牢牢记在心里。她们知道，卫生是店铺的脸面，确实马虎不得。

“第三条，对待客人，热情礼貌。”苏清鸢的语气柔和了一些，但依旧带着不容置疑的坚定。

“无论客人身份高低、买多买少，都要笑脸相迎，主动招呼。客人询问时，要耐心解答，详细介绍药膳和伤药的功效用法，不能有丝毫不耐烦。

“若是与客人发生争执，不管对错，都要先向客人道歉，事后再由我来处理。记住，顾客是上帝，我们要用心服务好每一位客人。”

这一条对阿巧来说不算难事，她本就机灵外向，很会与人打交道。阿珍则有些担心自己做不好，她性格腼腆，不太会说话。苏清鸢看出了她的顾虑，安慰道：“阿珍，你不用怕。

“热情不一定是话多，真诚的态度更重要。只要你用心去对待客人，他们一定能感受到的。我也会多教你一些与客人沟通的技巧。”

阿珍感激地点了点头，心中的不安消散了不少。

“第四条，诚实守信，不卖假货。”这是苏清鸢最看重的一条，她的语气也变得格外严肃。

“我们店里的药材和食材，都是我精挑细选的上等品。无论是制作药膳还是配制伤药，都必须严格按照配方来，不能偷工减料，更不能以次充好。

“若是发现有人私藏药材、偷吃食材，或是向客人兜售假冒伪劣产品，一经查实，立即辞退，绝不姑息！”

说到这里，苏清鸢的目光变得锐利起来。她知道，诚信是生意的根本，一旦失去了诚信，店铺就再也无法立足了。阿巧和阿珍都感受到了她的决心，连忙保证绝不会做出这样的事情。

“第五条，团结互助，分工合作。”苏清鸢的语气又缓和下来，“咱们是一个团队，要互相帮助，互相体谅。

“阿巧负责前堂，阿珍负责后厨，但遇到客人多或者忙不过来的时候，要主动搭把手。不能因为不是自己的活就袖手旁观。只有大家齐心协力，店铺才能越办越好。”