第31章 茶路新程（1/2）

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清晨的第一缕阳光越过茶肆的屋檐，青娘已经在后院摆好了一张长桌。桌上没有茶，只有厚厚一摞文件和一张新的"年度路线图"。她把路线图展开，上面用不同颜色的笔画出了四条主线：标准升级、产能优化、市场拓展、人才培养。

"各位，"青娘看着围拢过来的沈行舟、陆砚、阿福，"稳定月单只是起点。从今天起，我们把'偶然的好'变成'必然的好'。"

她顿了顿，补充道："我们要做的，是把这条路铺得更宽、更平，让更多人走上来。"

二

标准升级：从"看得见"到"说得清"

"第一步，我们把标准从'看得见'升级到'说得清'。"青娘把一张"质量标准2.0"贴在墙上。新版本不仅保留了一芽两叶、分级、验收等基础条款，还新增了三项关键指标：

1. 水分活度：控制在0.65以下，确保耐储性；

2. 灰分含量：不超过6%，确保纯净度；

3. 感官剖面：建立"香气—滋味—回甘—耐泡度"四项评分卡，每一项都有可重复的描述语。

"这些指标不是为了刁难谁，"青娘解释，"而是为了让我们的标准可度量、可复现。"

她又拿出一个小巧的仪器："这是水分活度仪。我们每周抽检一次，数据记录进'质量档案'。"

沈行舟皱眉："这会不会增加大家的负担？"

"不会。"青娘摇头，"我们把流程并行起来。验收的同时完成检测，不增加额外时间。"

三

产能优化：从"够用"到"好用"

"第二步，产能优化。"青娘展开一张"产能优化图"，上面标注了四个改进方向：

1. 鲜叶周转：在各坡增设"临时周转点"，缩短鲜叶从采下到萎凋的时间；

2. 设备升级：引入两台热风烘干箱，替代部分传统炭火，提高稳定性；

3. 能源管理：建立"炭火—热风"双能源切换机制，根据天气和产量灵活调整；

4. 人机协作：明确每个人的作业节拍，减少等待时间。

"我们不是追求更多的量，"青娘强调，"而是追求更稳的质。"

陆砚点头："这样即使产量上去，品质也不会掉下来。"

四

市场拓展：从"卖茶"到"卖标准"

"第三步，市场拓展。"青娘把一张"市场拓展三城图"贴在墙上，标注了三个目标城市：临江、青州、云州。

"我们在每个城市做三件事，"青娘说，"一场标准发布会、一场闭门品鉴会、一次茶农面对面。"

她解释："标准发布会，告诉大家我们的标准是什么；闭门品鉴会，邀请当地茶行和名士深度体验；茶农面对面，让城里的人知道茶是怎么从树上走到杯里的。"

沈行舟眼睛一亮："这是把山里的故事带到城里。"

"对。"青娘微笑，"故事是为了让标准更有温度。"

五

人才培养：从"会做"到"会教"

"第四步，人才培养。"青娘拿出一本"导师计划"手册，里面写着：

- 导师制：每个组推选一名"导师"，负责新人的一对一带教；

- 轮岗制：验收、加工、交付、售后四个岗位每月轮岗一次，培养多面手；

- 认证制：通过理论+实操考核的，颁发"合作社认证员"证书，持证上岗。

"我们不仅要会做，还要会教。"青娘说，"标准的生命力在于传承。"

阿福兴奋地举手："我能当导师吗？"

"当然可以。"青娘点头，"你最清楚扫码和回单的细节，这就是你的优势。"

六

第一天的行动：把"图"变成"事"

青娘把任务拆解到天，并指定了负责人：

- 上午：

- 标准升级：沈行舟负责校准水分活度仪，建立检测流程；

- 产能优化：陆砚联系工匠，改造烘干房的通风系统；

- 市场拓展：青娘起草"标准发布会"PPT框架；

- 人才培养：阿福整理"导师计划"的带教清单。

- 下午：

- 全员参与：在各坡设立"临时周转点"，统一配备温度计、湿度计、周转篮。

"记住，"青娘强调，"今天的每一件小事，都是明天的大事的一部分。"

七

意外的考验：风来了

中午时分，天边突然涌起乌云。山风骤起，吹得茶树叶沙沙作响。

"要下雨了。"沈行舟抬头望天。

青娘当机立断："启动'雨季应急预案'。各坡临时周转点立即加盖雨布，鲜叶离地架起，优先处理已采下的鲜叶。"

她又对陆砚说："你去通知山脚直采点，准备接收紧急转运的鲜叶。"