第49章 未来规划,多洲布局定方向(1/1)
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大雪时节,杭州总院的桃树下,软桃、萧璟渊、阿依木、周虎、林晓月围坐在石桌旁,面前铺着一张 “全球江南药膳布局图”,上面用不同颜色的笔标注了已开业、筹建中、计划中的分店,还有食材通道的路线,这是他们 “全球拓展下一阶段规划会” 的核心议题。
“先看亚洲。” 软桃指着地图上的曼谷、吉隆坡,“南洋 2 家分店运营不错,曼谷和吉隆坡的华人多,气候和新加坡类似,适合延续‘祛湿药膳 + 本地食材替代’的模式,比如用曼谷的香茅、吉隆坡的椰浆,下周派周虎去调研,争取明年开春前开业。”
周虎点点头:“我准备带陈阳一起去,他在南洋有经验,能快速对接本地食材商和华人商会。曼谷的唐人街我之前去过,有间旧餐馆要转让,位置很好,刚好可以改造,省了不少时间。”
萧璟渊补充:“曼谷、吉隆坡的分仓可以依托南洋的主仓,从新加坡调运干货,本地食材找华人农场合作,我已经联系了泰国、马来西亚的华人商队,他们愿意协助办理执照和物流,减少筹备时间。”
接着是欧洲的规划。软桃指着伦敦、罗马:“巴黎的融合模式很成功,伦敦、罗马可以复制 —— 先和当地的西餐厅合作,设‘药膳体验区’,推出当归牛排、莲子奶油汤,积累口碑后再开独立分店。林晓月从巴黎调去伦敦,带 2 名驻店学员,皮埃尔也答应帮忙对接伦敦的米其林餐厅,资源没问题。”
林晓月兴奋地说:“我已经开始学英语了,还准备把《中西融合手册》翻译成英文,伦敦的华人社团也联系我了,说愿意帮忙宣传,相信能很快打开市场。”
阿依木则提到了非洲:“西域通道已经通到波斯,再往西就能到非洲的埃及,那里有不少华人,也有湿热的气候,适合我们的祛湿药膳。我计划明年初去埃及调研,和当地的华人商会合作,先建一个小型中转仓,再筹备体验点,把江南药膳带到非洲。”
萧璟渊支持道:“埃及的物流我来协调,从波斯到埃及的陆路,联系当地的阿拉伯商队,他们熟悉路线,能确保食材安全运输;朝廷那边也会出‘文化交流函’,方便你们对接当地政府。”
美洲的规划则聚焦洛杉矶、多伦多:“纽约的火鸡药膳受欢迎,洛杉矶、多伦多的华人更多,还能吸引好莱坞的明星和加拿大的留学生。” 软桃说,“派王浩从纽约调去洛杉矶,带‘火鸡当归汤’‘玉米莲子羹’的配方,再研发‘牛油果莲子沙拉’,适配美洲的健康饮食趋势;多伦多分店由刚毕业的传承班学员张莉负责,她擅长亲子药膳,能吸引家庭客群。”
除了分店布局,软桃还提出 “全球药膳传承人计划”:“从海外分店的本地学员中,选拔 10 名优秀者,明年春天来杭州总院培训,学习家族秘方、食材鉴别、公益运营,让他们成为海外传承的核心力量,把江南药膳的初心真正传下去。”
萧璟渊补充了供应链的规划:“在埃及、洛杉矶各建一个区域分仓,储备冻干莲子、当归和本地食材;优化西域通道的运输频次,从每月 2 次增加到 3 次,确保海外分店的食材供应更及时;还会引入‘智能库存系统’,实时监控分仓的库存,低于预警线自动补货。”
规划会从上午开到傍晚,地图上的标注越来越多,未来的方向也越来越清晰。周虎、林晓月、阿依木都带着满满的信心,纷纷表示会尽快落实调研和筹备,让江南药膳在更多国家落地。
软桃看着地图上密密麻麻的红点(已开业分店)、黄点(筹建中)、蓝点(计划中),心里满是期待:“从江南的一家小馆,到全球的几十家分店,娘的手艺终于传得越来越远了。” 萧璟渊握住她的手,轻声说:“这不是结束,是新的开始,以后我们还要一起去埃及、去洛杉矶,看着江南药膳在全世界开花结果。”