第27章 人参：冬季养生有什么好处？（2/2）

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· 冬日困扰： 慢性病患者、年老体弱者，在冬天病情容易加重或反复。

· 人参之功： 对于这类人群，人参的角色不是直接去“攻击”疾病，而是作为一个强大的“后勤部长”，巩固人体的“大后方”（即正气）。正气存内，邪不可干。身体有了足够的能量，自身的修复系统才能更好地工作，去应对疾病的挑战。

五、 人参家族面面观：如何找到你的“本命参”？

人参是一个大家族，不同品类，性情各异，用对了是补品，用错了则成负担。

· 生晒参（白参）—— 平和的“谦谦君子”

· 性情： 性平，微温，不寒不燥，补气生津。

· 适合谁： 最适合气阴两虚的人群。表现为神疲乏力、少气懒言、口干咽燥。这是最适合大多数人冬季日常保健的参，性质平和，不易出错。

· 红参 —— 温补的“霸道总裁”

· 性情： 经过蒸制，性偏温，补气力量更强，带有温阳之效，但偏燥。

· 适合谁： 适合阳气虚衰、四肢冰冷、畏寒怕冷的严重虚寒体质者。普通人冬季服用易上火。

· 西洋参（花旗参）—— 清凉的“降火专家”

· 性情： 性凉，补气养阴，清火生津。

· 适合谁： 适合阴虚火旺者。表现为口干舌燥、心烦失眠、舌红少苔。对于冬天在暖气房里、吃火锅后出现的“燥火”，西洋参是更好的选择。

一句话总结： 怕冷选红参，怕热选西洋参，不确定就选最平和的生晒参。

六、 冬日服参“三字经”：细节决定成败

服用方法，关乎效果，更关乎安全。

1. “辨”体质： 这是前提中的前提。湿热体质（舌苔黄腻）、实热证（发烧、便秘）、高血压失控期、感冒发热时，切忌服用。

2. “小”剂量： “养生，非治病也。” 日常保健，绝非剂量越大越好。从每天1-3克薄片开始，循序渐进，让身体有一个适应的过程。

3. “独”参妙： 为保证药力纯正，炖服人参时，建议使用专门的参盅，尽量不与其他复杂药材混用。最简单的，就是含服（将参片含在口中至无味后嚼服）或泡水（用保温杯闷泡，最后连参片一起吃下）。

4. “忌”萝卜与茶： 传统认为，人参补气，萝卜破气，两者同食会抵消补益效果。同时，避免与浓茶、咖啡同服，以免影响吸收或导致过度兴奋。

5. “选”时辰： 建议在早晨或上午服用，借助自然阳气的升发，帮助人参药效发挥，避免夜间服用影响睡眠。

七、 家常人参养生膳：把“王”请进日常厨房

将人参融入一日三餐，是最高明的养生。

· 人参粳米粥（元气早餐）

· 做法： 生晒参片3克，粳米50克，一同熬煮成粥。可加入红枣3枚。

· 点评： 米粥的谷气能顾护胃气，与人参协同，补气而不壅滞，温和而持久。

· 参枣茶（日常茶饮）

· 做法： 生晒参片2克，红枣3枚（掰开），放入保温杯，沸水冲泡，闷15分钟代茶饮。

· 点评： 红枣补血，人参补气，气血双补，适合办公室女性冬季长期饮用。

· 人参鸡汤（滋补盛宴）

· 做法： 取童子鸡一只，生晒参一支（10克左右），填入鸡腹，与姜片、红枣一同入砂锅，文火慢炖2小时。

· 点评： 这是一道经典的滋补药膳，尤其在“三九”寒天时服用，能极大地鼓舞阳气，抵御严寒。

结语：敬畏天地，善待己身

回顾这些年与人参相伴的时光，我越发觉得，它不仅仅是一味药材，更是一位老师。它教会我敬畏自然的力量，也教会我洞察身体的智慧。

在这个冬天，如果你也感到那如影随形的疲惫，那无法驱散的寒意，或许，你可以尝试着走近这位“百草之王”。从一小片开始，静静地聆听身体的回应。愿我们都能在天地精华的滋养中，找到那份属于自己、踏实而温暖的生命力，从容地走过每一个冬天。