第24章 冬令进补，开春打虎，推荐十道药膳食补！（2/2）

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· 亲身体验： 作为长期伏案工作者，我的老腰在冬天尤其难受。连续喝几次这个汤，能感到腰部变得温暖有力，酸软感显着缓解。

六、 花生红枣炖猪手——润肤养颜的“天然胶原蛋白”

爱美人士的冬季福音，由内而外的滋养，胜过万千护肤品。

· 精准配料： 猪手1只，花生100克，红枣10枚，黄豆50克。

· 精心做法：

1. 猪手斩块焯水；花生、黄豆提前浸泡。

2. 所有食材放入锅中，加水慢炖2小时，直至猪手软烂脱骨。

· 核心功效：

· 滋阴补血： 红枣、花生都是补血的佳品。

· 滋润肌肤： 猪手富含胶原蛋白，能在体内转化为明胶，锁住皮肤水分。

· 补充雌激素： 黄豆中的异黄酮能双向调节女性雌激素，延缓衰老。

· 亲身体验： 冬季皮肤干痒起屑？这款汤能给你由内而外的滋润。喝一段时间，你会发现皮肤变得光滑、有弹性，指甲和头发也更有光泽。

七、 天麻炖鱼头——平肝潜阳的“定眩神汤”

对于冬季常感头晕目眩、用脑过度的人来说，这汤是一剂“清醒剂”。

· 精准配料： 大鱼头1个，天麻15克，川芎10克，白芷10克，生姜5片。

· 精心做法：

1. 鱼头洗净，煎至两面微黄。

2. 天麻、川芎、白芷用纱布包好，与鱼头、姜片一同入锅，加水炖煮1小时。

· 核心功效：

· 息风止眩： 天麻是治疗眩晕、头痛的要药。

· 祛风通络： 川芎、白芷能上行头目，祛风通络，增强天麻的功效。

· 健脑益智： 鱼头富含磷脂，与天麻同用，对脑力劳动者尤为有益。

· 亲身体验： 我父亲有高血压，冬季偶尔头晕，我常为他炖此汤。他说喝完后头脑会感觉清明许多，像给大脑做了一次深度放松。

八、 百合银耳羹——润肺安神的“冬日润燥露”

对抗暖气房里的干燥，这碗晶莹剔透的羹汤，是性价比最高的“加湿器”。

· 精准配料： 银耳1朵，百合30克，枸杞10克，冰糖适量。

· 精心做法：

1. 银耳泡发，撕成小朵；百合、枸杞洗净。

2. 银耳入锅，加足水，大火烧开转小火熬煮1.5小时，至胶质溢出。

3. 加入百合、冰糖再煮20分钟，最后撒入枸杞。

· 核心功效：

· 滋阴润肺： 针对冬燥引起的干咳、皮肤干燥、口干舌燥。

· 清心安神： 百合能宁心安神，对虚烦失眠、心悸有良效。

· 补水保湿： 银耳富含天然植物胶质，滋阴效果持久。

· 亲身体验： 每晚睡前喝一小碗，能感觉喉咙和肺部都被滋润了，夜里的干渴感消失，睡眠也更安稳。

九、 栗子焖鸡——补肾强筋的“能量主食”

将药膳融入日常菜肴，美味与养生兼得。

· 精准配料： 鸡肉半只，去壳栗子200克，红枣5枚，姜、葱适量。

· 精心做法：

1. 鸡肉斩块，焯水；栗子煮熟去皮。

2. 热锅爆香姜葱，下鸡肉翻炒，加入料酒、酱油、栗子、红枣和适量水。

3. 焖煮30分钟至汤汁收浓。

· 核心功效：

· 补肾壮腰： 栗子被称为“肾之果”，专治肾虚腰痛。

· 健脾益气： 鸡肉温中益气，红枣健脾养血。

· 充饥健体： 栗子可部分替代主食，提供扎实的能量。

· 亲身体验： 这是一道能让全家人都喜欢的“硬菜”。在寒冷的冬日，一盘热气腾腾的栗子焖鸡，既能满足口腹之欲，又能温补身体，一举两得。

十、 桂圆莲子心茶——交通心肾的“助眠安神饮”

睡前的一杯暖茶，是告别失眠的温柔仪式。

· 精准配料： 桂圆肉10克，带芯莲子15克。

· 精心做法：

1. 将莲子心取出（莲子心极苦，但清心火效果佳，可根据耐受力决定去留）。

2. 桂圆与莲子一同放入保温杯，沸水冲泡，闷泡15分钟即可代茶饮。

· 核心功效：

· 补益心脾： 桂圆肉养血安神，专治思虑过度导致的心脾两虚、失眠健忘。

· 清心安神： 莲子芯能清心火，帮助心神安定。

· 交通心肾： 此方让心火下温肾水，肾水上济心火，达到身心平衡。

· 亲身体验： 当我思绪纷乱、难以入眠时，便会泡上一杯。桂圆的甘甜包裹着莲子的微苦，喝下去，烦躁的心会慢慢沉静下来，睡意自然袭来。

这十款药膳，是我十年探索的精华。它们告诉我，真正的养生，不是昂贵的消费，而是用心的生活。在这个冬天，愿你能挑出几款，走进厨房，为自己和所爱之人，煲一碗充满爱意的汤羹。你会发现，健康与温暖，就掌握在你自己的手中。