第9章 葛根的养生食疗（2/2）

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这是我的办公桌常备饮品。

· 做法： 取5-8片葛根干片（中药店有售），冲洗后放入杯中，沸水冲泡，盖上盖子闷15-20分钟即可饮用。可以反复冲泡至味淡。

· 体验： 茶汤呈浅黄褐色，有淡淡的豆腥气和甘甜味。对于长期面对电脑的我来说，这杯茶就像是给颈肩做的“日常拉伸”，温和而持续。

2. 葛根粉粥（养胃解酒，生津止渴）

这是我家的早餐明星和酒后必备。

· 做法：

1. 取2-3勺葛根粉（超市或网上均可买到），用少量凉开水调成均匀无颗粒的糊状。

2. 将一碗水或牛奶烧开，然后转小火。

3. 将调好的葛根糊缓缓倒入沸水中，边倒边快速搅拌，直至变成透明或半透明的黏稠粥状。

4. 可根据喜好加入枸杞、桂花、或少许蜂蜜调味。

· 体验： 这碗粥顺滑可口，非常养胃。无论是作为早餐，还是酒后空腹时食用，都能感到一股暖流温柔地包裹住胃部，非常舒服。

3. 葛根煲汤（升阳健脾，辅助降压）

这是我为家人准备的暖心汤水。

· 食材： 葛根干片20克，排骨或鸡肉500克，红枣5枚，生姜3片。

· 做法：

1. 排骨焯水，葛根片略冲洗。

2. 将所有食材放入砂锅，加足量水。

3. 大火烧开转小火，慢炖1.5小时左右，加盐调味即可。

· 体验： 葛根经过久煮，其药性充分融入汤中，使汤水带有一丝甘甜，排骨也毫不油腻。全家人都可以喝，尤其适合感觉疲劳乏力、脾胃虚弱或血压偏高的人群。

四、 身心之变：从“知其然”到“知其所以然”

与葛根相伴这些年，我收获的不仅是身体的改善，更是一种认知的升华。

它让我明白，中医养生追求的是一种“平衡”与“通达”。葛根不像补药那样直接给你“加东西”，它更像一个“调度员”和“清道夫”，通过疏通道路（经络）、调动资源（气血津液），来恢复身体自身的平衡状态。颈肩舒服了，是因为气血通了；头晕缓解了，是因为气机顺了；酒后舒服了，是因为湿热清了。

它也让我学会了 “顺势而为”的智慧。葛根调理高血压的思路，不是粗暴地“镇压”，而是巧妙地“疏导”，这本身就是一种极高的人生哲学。面对身体的毛病，乃至生活中的困境，或许我们也应该多一分这样的智慧。

尾声：回归质朴的养生之道

如今，我的厨房里，葛根片和葛根粉已成为像油盐酱醋一样寻常的存在。它没有仙草的神秘，也没有名贵药材的光环，但它用最朴素的方式，守护着我和家人的健康。

在这个追求高效、速成的时代，葛根像一位沉稳的长者，提醒着我们：养生，有时候不需要寻求远方稀奇的宝贝，答案可能就藏在脚下的泥土里。 最高明的智慧，往往就蕴含在这种看似寻常的“土气”之中。

亲爱的朋友，如果你也正被颈肩的僵硬、春日的烦躁或酒后的不适所困扰，不妨去认识一下葛根这位“土中宝贝”。愿它也能为你带来一份身体的通畅与心灵的安宁。