柠檬手撕鸡胸肉（1/2）

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柠檬手撕鸡胸肉是一道色香味俱佳的低脂健康美食，以鸡胸肉为主要食材，搭配柠檬汁、香料等调料，口感鲜嫩多汁，营养丰富。下面就为大家详细介绍柠檬手撕鸡胸肉的制作方法。

所需材料：

1. 鸡胸肉 2块

2. 柠檬 2个

3. 大蒜 3瓣

4. 生姜 1小块

5. 橄榄油 适量

6. 盐 适量

7. 黑胡椒 适量

8. 蜂蜜 适量

9. 生抽 适量

10. 蚝油 适量

11. 香菜 适量

制作步骤：

1. 准备食材：将鸡胸肉洗净，用刀背敲打松散；柠檬洗净切片；大蒜切末；生姜切片；香菜切碎备用。

2. 腌制鸡胸肉：将鸡胸肉放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒、生抽、蚝油和蜂蜜，搅拌均匀，腌制15分钟。腌制过程中，可以不时翻动鸡胸肉，使其更加入味。

3. 炒香大蒜和生姜：在锅中加入适量的橄榄油，加热至五六成热，倒入切好的大蒜末和姜片，翻炒出香味。

4. 炒鸡胸肉：将腌制好的鸡胸肉放入锅中，用中小火慢慢煎制。待鸡胸肉两面变色，表面微黄时，盖上锅盖，转小火慢炖。炖的过程中，可以用锅铲轻轻按压鸡胸肉，使其更加松软。

5. 加入柠檬片：当鸡胸肉炖至八九成熟时，将切好的柠檬片铺在鸡肉上，继续盖上锅盖炖煮。柠檬片的酸味会慢慢渗入鸡肉中，使鸡肉更加美味。

6. 收汁：当鸡胸肉完全熟透时，打开锅盖，转大火收汁。此时，鸡肉上的柠檬汁会慢慢蒸发，与锅中的汁液混合，形成独特的柠檬香气。

7. 出锅装盘：当汤汁收浓后，将鸡胸肉取出，放在盘中。将锅中的汁液淋在鸡肉上，撒上香菜碎即可。

注意事项：

1. 鸡胸肉的选择：最好选择新鲜的鸡胸肉，肉质鲜嫩，口感更佳。如果购买的是冷冻鸡胸肉，需要提前解冻至室温再进行腌制和烹饪。

2. 腌制时间：腌制鸡胸肉的时间不宜过长，以免鸡肉变得过咸。一般15分钟左右即可。腌制过程中，可以根据个人口味适当调整调料的比例。

3. 炒鸡胸肉的火候：炒鸡胸肉时，要用中小火慢炖，以免鸡肉外焦里嫩。炖的过程中，可以适当加盖，使鸡肉更加鲜嫩。

4. 柠檬片的添加：柠檬片要等鸡肉炖至八九成熟时再添加，以免过早添加柠檬片导致鸡肉变苦。

5. 收汁：收汁时要注意火候的控制，避免汤汁烧干或者糊锅。收汁完成后，鸡肉上的柠檬汁会与汤汁混合，形成独特的味道。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的柠檬手撕鸡胸肉就制作完成了。这道菜不仅口感鲜嫩多汁，而且营养丰富，是一道非常健康的低脂美食。在家中宴请亲朋好友时，这道菜绝对能成为一道亮眼的招牌菜。希望大家能够喜欢这道柠檬手撕鸡胸肉的制作方法，并尝试在家中亲手制作。

柠檬手撕鸡胸肉是一道非常美味的低脂高蛋白的健康菜品，特别适合健身人士和减肥人群。这道菜的制作方法简单易学，口感鲜嫩多汁，营养丰富。下面就为大家详细介绍柠檬手撕鸡胸肉的制作方法。

所需材料：