黄瓜炒鸡胸肉（2/2）

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所需材料：

1. 鸡胸肉：200克；

2. 黄瓜：1根；

3. 大葱：1根；

4. 大蒜：3瓣；

5. 生姜：1小块；

6. 生抽：1汤匙；

7. 老抽：1茶匙；

8. 料酒：1汤匙；

9. 蚝油：1汤匙；

10. 盐：适量；

11. 白胡椒粉：适量；

12. 淀粉：适量；

13. 食用油：适量。

制作步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成薄片，加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；

2. 黄瓜洗净，去皮切片；大葱切段，大蒜切末，生姜切片；

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入葱段、姜片、蒜末翻炒出香味；

4. 加入腌制好的鸡胸肉，翻炒至鸡肉变白，捞出备用；

5. 锅中留底油，放入黄瓜片，翻炒均匀，加入适量的盐，炒至黄瓜变软；

6. 将炒好的鸡胸肉放回锅中，加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，让鸡肉和黄瓜充分吸收调料的味道；

7. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

黄瓜炒鸡胸肉的制作方法就是这么简单，只需几个步骤就能轻松完成。在制作过程中，有几点需要注意的地方：

1. 鸡胸肉切片要薄一些，这样炒出来的鸡肉口感更佳。腌制时加入料酒可以去腥，生抽、白胡椒粉和淀粉可以使鸡肉更嫩滑。

2. 黄瓜切片要适中，太薄容易炒烂，太厚口感不佳。炒黄瓜时加入适量的盐可以更好地保留黄瓜的脆嫩口感。

3. 炒鸡肉时要控制好火候，避免鸡肉过熟变老。炒鸡肉变白后捞出备用，再将黄瓜炒软后放回锅中和鸡肉一起翻炒，这样可以保证鸡肉和黄瓜的口感都恰到好处。

4. 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味的可以加入辣椒或者辣椒酱。蚝油可以使菜肴更加鲜美可口。

通过以上介绍，相信大家已经掌握了黄瓜炒鸡胸肉的制作方法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者日常食用。快去试试吧！