第22章 登上圣地 拓展陕北（1/2）

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近日，史国栋与李秘书带领拓展团队奔赴陕北，首站抵达革命圣地延安。团队怀着崇敬之心走进延安革命博物馆，在泛黄的历史照片与珍贵文物中，深刻感受革命先辈艰苦奋斗的精神，这段参观经历也为团队注入了传承与创新的动力，他们决心将川渝美食文化带到这片红色热土。

为让“川渝味道·鱼羊鲜”火锅在陕北落地生根，团队开展了深入细致的调研工作。通过走访当地多家火锅店、与食客交流，发现陕北人吃火锅偏爱浓郁醇厚的口味，尤其钟情羊肉、土豆，山药等食材，且习惯搭配面食。同时，陕北气候干燥，若延续川渝火锅重油重辣的传统风格，易使人上火不适。

针对这些特点，团队对“鱼羊鲜”火锅进行了巧妙改良。在汤底方面，选用陕北当地优质羊骨，搭配川渝特色香料，熬制出鲜香醇厚却不油腻的汤底；辣度上，减少辣椒用量，增加花椒比例，既保留川渝火锅的麻香，又降低燥热感；食材选择上，除经典的鱼羊组合，还加入陕北人喜爱的沙土豆、黄米年糕等特色食材；此外在川渝味道蘸味基础上，又增加了特色蘸料，将陕北传统的韭花酱与川渝香油碟相结合，满足当地食客口味需求。

从延安出发，“川渝味道·鱼羊鲜”火锅正以创新融合的姿态，承载着革命精神与美食文化，在陕北这片土地上书写全新的篇章，相信它必将成为连接川渝与陕北的美味纽带，为两地饮食文化交流增添绚丽色彩。

这天，史国栋握着战友郭山东的手，眼眶泛红：“老郭！没想到在陕北还能见到你！”见到在云南武警部队服役时的战友、老乡过山东时，史国栋心里非常的激动。

郭山东拍了拍他的肩膀，爽朗大笑：“你小子跑到大西北搞火锅，也不提前说一声！我这退休闲得慌，正想找点事儿干！”

"这些年一直在全国推广火锅，忙得也没来拜会您。正好，这次鱼羊鲜火锅在陕北延安和榆林片区的拓展加盟的事，就拜托老战友您了！″史国栋开心的说道。

两人坐在延安老茶馆里，氤氲的茶香中，史国栋打开了话匣子：“这次带来的‘川渝味道·鱼羊鲜’火锅，本想直接照搬川渝模式，可来了才发现，陕北的气候、饮食习惯和川渝差别太大。”

郭山东抿了口浓茶，说道：“陕北人过日子讲究实在，吃火锅也不例外。咱这儿干燥，太辣的火锅容易上火。而且，陕北人爱吃羊肉，对食材的品质要求高。”他指了指桌上的粗瓷碗，“就像这碗茶，看着普通，喝起来却醇厚回甘，咱的火锅也得做出这股实在劲儿。”

史国栋点头：“老战友说得在理！但问题是，怎么把川渝火锅的特色和陕北人的口味结合起来？”

郭山东沉思片刻：“我给你说说陕北人的消费习惯。陕北人重感情，吃饭喜欢扎堆儿，要是味道好、分量足，大家口口相传，生意自然就来了。不过，价格不能太高，咱主打一个性价比。还有，陕北人对新鲜事物接受慢，得想办法让大家先尝尝鲜。”

“有了！”史国栋眼前一亮，“搞免费试吃！就在延安最热闹的广场，让大家免费品尝改良后的鱼羊鲜火锅！不过，这食材采购......”

“这你放心！”郭山东一拍胸脯，“我在陕北这么多年，认识不少养殖户。陕北的滩羊，肉质鲜嫩，没有膻味，正好用来做火锅的主打食材。土豆、粉条这些本地特产，也能加进火锅里，保证让老乡们吃得亲切！”

然而，推广过程并非一帆风顺。起初，不少陕北人对“鱼羊鲜”的组合持怀疑态度。一位大爷皱着眉头说：“鱼和羊一起煮？能好吃吗？”

郭山东拉着大爷的手，笑着说：“大叔，您就尝一口！不好吃，我请您吃一个月羊肉泡馍！”

史国栋也赶忙补充：“大爷，这鱼羊鲜火锅，汤底是用咱陕北的羊骨和川渝的香料熬制的，既有咱陕北的醇厚，又有川渝的鲜香！”

在一次次耐心解释和试吃活动后，越来越多的人开始接受并爱上了这独特的味道。有位大嫂吃完后竖起大拇指：“这火锅，麻香不燥，羊肉鲜嫩，吃完身上暖和，还不上火，真个是好了！”

随着口碑的积累，“川渝味道·鱼羊鲜”火锅逐渐在陕北站稳了脚跟。郭山东还建议推出“家庭套餐”“老乡特惠价”，并联合当地企业开展团购活动。

半年后，史国栋激动地给郭山东打电话：“老郭！加盟店已经有20多家了！多亏了你帮忙！”

郭山东嘿嘿一笑：“说啥呢！咱们是战友，帮你就是帮自己。看着老乡们吃得开心，我这心里比吃了蜜还甜！”

电话那头，传来阵阵欢声笑语。在这片充满红色记忆的土地上，川渝的热辣与陕北的醇厚完美融合，谱写出一段美食与情谊交织的动人篇章。

史国栋和郭山东在深入研究陕北饮食市场后，决定从丰富食材种类入手，进一步推广“川渝味道·鱼羊鲜”火锅。他们将目光投向了自己在贵州基地合法合规养殖的特色肉类，引入基地养殖的特色驴肉、生态野猪肉，梅花鹿等肉质鲜美的食材。

“老郭，这些新食材鲜嫩可口，和我们的鱼羊鲜火锅搭配，肯定能给顾客带来全新体验！”史国栋兴奋地说。郭山东点头回应：“陕北人就好这一口实在的肉，咱们把这些好食材加入火锅，再配上独特汤底，准行！”

为了让新菜品更贴合陕北口味，团队对烹饪方式进行了改良。驴肉经过秘制卤制后入锅，软嫩入味；生态黑猪肉切成薄片，涮煮后口感弹牙。梅花鹿肉经过腌制卤制后，口味又是一绝，许多人纷纷慕名而来品尝。同时，他们还推出组合套餐，满足不同食客需求。

在推广上，郭山东充分发挥自己对陕北风土人情的了解，邀请当地陕北的民间艺人在店内大堂表演陕北民歌、说书，吸引了众多食客驻足。“尝尝嘞！新推出的特色火锅，肉鲜味美！”热情的吆喝声，搭配着悠扬的民歌，让店铺人气越来越旺。

渐渐地，“川渝味道·鱼羊鲜”火锅凭借丰富多元的食材、独特的口味和实惠的价格，在陕北声名远扬。顾客们纷纷称赞：“这家火锅花样多、味道好，吃着过瘾！”加盟店数量不断增加，鱼羊鲜火锅真正在陕北这片土地上扎下了根，成为当地美食市场的一道亮丽风景。

“老郭！我有个大胆想法！”史国栋突然一拍桌子，溅起半杯浓茶，“咱把秦腔搬进火锅店！再弄几个机器人服务员增加人气！”

郭山东差点被羊肉泡馍呛住：“啥？机器人？你怕不是在延安热昏头了！陕北老汉们连智能手机都玩不利索，能接受铁疙瘩上菜？”

“这你就不懂了！”史国栋掏出手机，播放一段秦腔改编的《火锅disco》，“秦腔本来就热闹，咱改成搞笑段子，再让机器人扭着秧歌上菜，保证新鲜！”

说干就干，可第一个难题就卡在机器人调试上。开业当天，一台机器人突然在大堂“死机”，任顾客怎么挥手都原地转圈，急得服务员小王满头大汗：“这咋比陕北倔驴还难伺候！”围观食客笑得前仰后合，郭山东黑着脸把史国栋拽到角落：“你看看！这就是你的好主意！”