第129章 应对挑战（2/2）

新笔趣屋【www.xbiquwu.com】第一时间更新《锦绣空间：农门医女携宝闯古代》最新章节。

她的指令清晰明了，每个人都知道了自己该做什么。

在她的现场指挥下，后厨的混乱局面很快得到了控制。

一个时辰后，旅行团的所有菜品终于全部上齐。客人们品尝着美味的药膳，之前的不快也烟消云散。

紧急培训：能力的提升

经历了这次混乱，苏清鸢深刻认识到，团队的应急处理能力和协作水平必须尽快提高。

她立刻组织了一次全体员工大会。

会上，她没有批评任何人，而是语重心长地说：“今天发生的事情，我知道大家都尽力了。但这也暴露出我们的不足。一个团队，不仅要能在顺境中作战，更要能在逆境中保持冷静和高效。”

随后，她宣布了一系列改进措施：

1. 每日晨会：每天早上开业前，全体员工集合十分钟。

由各部门负责人简单汇报当天的工作重点和注意事项，

让大家对一天的工作心中有数。

2. 岗位练兵：利用每天打烊后的时间，组织针对性的培训。

厨师们进行快速烹饪和标准化操作的练习；

前厅伙计进行模拟点餐和应急沟通的演练；

要求每个人都必须熟悉其他岗位的基本工作，

做到“一专多能”，关键时刻可以互相支援。

3. 明确流程：她亲自制定了一套详细的应急处理预案。

包括订单突增、食材短缺、设备故障、顾客投诉等各种情况的应对步骤。

人手一份，要求大家务必牢记。

在接下来的日子里，苏清鸢亲自监督培训的执行情况。

她常常站在后厨，观察厨师们的操作，及时指出不规范的地方；

也会在前厅，模拟各种难缠的顾客，考验伙计们的应对能力。

员工们从最初的被动接受到后来的主动参与，

业务技能和团队协作能力都有了显着的提升。

渐渐地，那些曾经困扰着店铺的问题，如供应不稳定、上菜慢、服务不周到等，

都一一得到了解决。

顾客的投诉越来越少，好评越来越多。

“清鸢药膳坊”不仅凭借着优质的产品和优雅的环境吸引顾客，

更以高效、贴心的服务赢得了大家的信赖。

苏清鸢站在重新恢复了秩序和活力的新店中，看着员工们默契配合、笑容满面地为顾客服务，心中充满了欣慰。

她知道，挑战是成长的催化剂。每一次克服困难，都让她和她的团队变得更加成熟和强大。

她更加坚信，只要保持这份冷静、务实和不断学习的态度，

“清鸢药膳坊”一定能够在竞争激烈的市场中站稳脚跟，

迎来更加美好的明天。