第76章 篇·高脂血症必忌的5类食物，中医辨证忌口更有效（2/2）

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中医给他开了“化痰降脂茶”：陈皮10克、山楂15克、荷叶10克，每天泡水喝，酸酸甜甜比奶茶还顺口，不知不觉就戒掉了甜饮料。

第3个月：用“环境改造”减少诱惑

小林发现，家里零食多就忍不住吃，于是彻底清理了厨房的薯片、蛋糕，换成燕麦、坚果、无糖酸奶；外卖软件只留“轻食店”，把炸鸡店全都拉黑；应酬前先在家吃半份杂粮饭，到了饭局就不容易被高油食物诱惑。

他还加入了“健康饮食群”，每天和群友打卡饮食，看到别人晒杂粮饭、清蒸鱼，自己也更有动力坚持，心理学叫“社会支持效应”。

第6个月：习惯成自然，血脂达标还不委屈嘴

现在的小林早就不惦记炸鸡奶茶了，早餐吃杂粮粥+水煮蛋，午餐清蒸鱼+绿叶菜，晚餐冬瓜丸子汤+杂粮馒头，偶尔想吃肉就选瘦牛肉、去皮鸡肉，用空气炸锅烤着吃，既满足口腹之欲，又不升血脂。

复查结果让他惊喜：甘油三酯从8.2mmol/L降到1.7mmol/L，LDL-C也回到正常范围，头晕症状完全消失，连啤酒肚都小了一圈。

五、高脂血症忌口的5个“不踩坑”技巧，医生私藏干货

技巧1：“忌大不忌小”，别因一次破功就放弃

偶尔吃一次红烧肉没关系，关键是别天天吃。心理学研究发现，“完美主义忌口”更容易失败，允许自己每月吃1-2次“想吃的食物”，反而能长期坚持。

技巧2：用“烹饪方式”变忌为宜

同样的食材，做法不同效果天差地别：红烧肉（忌）→ 清蒸肉（宜），油炸鱼（忌）→ 烤鱼（宜），糖醋排骨（忌）→ 山药排骨汤（宜）。用蒸、煮、烤替代炸、煎、红烧，好吃又健康。

技巧3：别盲目忌“胆固醇”，蛋黄可以适量吃

很多人不敢吃蛋黄，其实健康人每天1个蛋黄不会升高血脂，蛋黄里的卵磷脂还能帮助代谢胆固醇。只有高胆固醇血症患者才需要限制，每周吃3-4个即可。

技巧4：用“食疗”对冲忌口的“单调感”

觉得忌口太寡淡？痰湿体质喝陈皮山楂茶，瘀血体质喝丹参茶，脾肾两虚喝黄芪山药粥，既符合忌口原则，又能让饮食更丰富。

技巧5：家人一起忌口，成功率翻倍

小林的成功离不开妻子的支持，夫妻俩一起把家里的食用油换成橄榄油，晚餐改成“一荤一素一汤”，丈夫的血脂降了，妻子的体重也轻了5斤，心理学叫“家庭同步效应”。

六、这些常见问题，医生一次说清

1. 吃素就能降血脂吗？

不一定。长期吃“素油（如椰子油）+精制碳水（白米饭、馒头）”，反而会升高甘油三酯。健康的低脂饮食应该是“全谷物+优质蛋白+蔬菜”，而不是盲目吃素。

2. 坚果含脂高，能吃吗？

能！坚果含的是不饱和脂肪酸，每天吃一小把（约20克）杏仁、核桃，反而能改善血脂。但要选原味坚果，忌盐焗、糖衣的，否则会摄入过多盐和糖。

3. 喝红酒能“软化血管”吗？

不能！红酒的“活血”作用微乎其微，而酒精会升高甘油三酯，对高脂血症患者弊大于利，尤其是高甘油三酯血症患者必须限酒。

思考题

1. 对照文中的5类禁忌食物，你或家人平时吃得多吗？打算从哪类食物开始忌口？

2. 结合中医辨证，你觉得自己更接近哪种体质？对应的忌口和食疗方法有哪些可以尝试？

3. 小林用“替代法”“环境改造”坚持忌口，你觉得哪些方法能帮你对抗美食诱惑？

4. 为什么说“盲目吃素不一定能降血脂”？健康的低脂饮食应该包含哪些食材？

高脂血症的忌口不是“苦行僧”，而是用智慧选择食物，让血管更清爽、身体更轻松。从今天开始，避开“催脂食物”，结合体质吃对饭，你会发现血脂降了，人也更有活力了！