第58章 中心运营，海外学员学传艺（1/1）

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立春这天，全球江南药膳文化中心的实训厨房里格外热闹 —— 首批 30 名海外学员正式开班，他们来自南洋、欧洲、西域，穿着统一的浅蓝色学员服，围着软桃，认真听她讲解 “江南经典药膳 —— 当归羊肉汤” 的制作要点。

“首先要选对羊肉，” 软桃手里拿着一块新鲜的羊肉，展示给学员们看，“江南做这道汤，偏爱羊后腿肉，肉质紧实，煮后不柴；如果是在西域，可用当地的绵羊肉，脂肪更厚，适合干燥气候；在南洋，黑山羊是最好的选择，能适配湿热环境。”

西域学员阿卜杜勒举手提问：“苏姑娘，我们西域有很多蜂蜜，能不能在汤里加一点，代替冰糖？既增甜，又能润肺。” 软桃眼睛一亮，笑着说：“当然可以！传承不是死板的，要根据当地食材和口味调整，这才是‘活的传承’。你这个想法很好，课后我们可以一起试做‘西域蜂蜜当归羊肉汤’。”

阿卜杜勒听到肯定，兴奋地记在笔记本上，还画了个蜂蜜罐的小图标。其他学员也纷纷提出自己的想法：南洋学员莉莉问 “能不能加沙姜，更祛湿”，巴黎学员苏菲问 “欧洲人怕药味，当归用量能不能再减”，软桃都一一解答，还鼓励他们 “把本地元素融入进去，做出有特色的江南药膳”。

上午的实操课上，学员们围着实训灶台，开始煮当归羊肉汤。苏菲不小心把当归放多了，汤里药味过重，急得脸都红了。软桃走过去，没有责怪，而是教她 “加少许椰浆中和药味，再煮五分钟”。苏菲按方法调整后，汤的味道果然柔和了很多，她松了口气，说：“谢谢苏姑娘，我记住了，以后会更注意用量。”

下午的 “文化传播课” 同样精彩。软桃教大家 “如何向当地人讲解药膳初心”，她拿出母亲的旧食谱复刻本，说：“可以从‘一碗汤的故事’说起 —— 我母亲在江南开小馆，用最简单的食材，给街坊煮暖身的汤，这就是初心。不管在哪个国家，‘温暖’都是共通的，能让人更容易理解。”

针对苏菲提出的 “如何向欧洲人解释‘祛湿’”，软桃建议：“不用讲专业的中医术语，就说‘调节身体里的水分，让你感觉更舒服’，再举例子 —— 比如下雨天喝了沙姜汤，不会觉得身上黏糊糊的。” 她还让学员们分组模拟 “食客咨询场景”，一个扮演食客，一个扮演店员，练习如何用通俗的语言讲解功效，课堂氛围格外活跃。

课后，学员们还会留在文化中心，有的去典籍陈列馆看《江南药膳集》的各版本，有的去体验区教游客做简易药膳。阿卜杜勒就教一位老奶奶做 “薰衣草桂花茶”，他说：“这是西域的薰衣草，加江南的桂花，能安神助眠，您晚上可以试试。” 老奶奶尝了一口，笑着说：“这茶又香又甜，谢谢你呀，小伙子。”

为了让学员们更好地融入，软桃还安排了 “江南文化体验活动”：带他们去杭州的老街，尝江南小吃；去京郊药膳园，认当季食材；去朱雀街，看桃记总店的日常运营。南洋学员莉莉第一次看到春笋，兴奋地说：“原来这就是江南的春笋，比南洋的芦笋更嫩，回去我要教店里的伙计做春笋虾饺。”

两周的课程结束后，学员们都有了很大的进步。阿卜杜勒能独立做出 “西域蜂蜜当归羊肉汤”，苏菲能熟练用英文讲解 “当归牛排的功效”，莉莉则研发出 “南洋沙姜莲子羹”。软桃为他们颁发 “江南药膳文化使者” 证书，说：“你们不仅学会了手艺，更懂了初心，希望你们能把江南药膳的温暖，带回自己的国家，传给更多人。”

阿卜杜勒接过证书，郑重地说：“苏姑娘，我回去后，会在西域的分店开设‘药膳文化角’，展示您教的手艺，讲您母亲的故事，让更多西域人知道江南药膳，知道这份温暖。”

软桃看着学员们离去的背影，心里满是欣慰。萧璟渊走过来，轻轻握住她的手：“你看，文化中心就像一个‘枢纽’，把江南的温暖送到海外，再通过这些学员，传到更多地方。” 软桃点点头，看着实训厨房里还没收拾的灶台，仿佛能看到未来更多学员在这里学习、成长的样子 —— 这就是文化中心的意义，让江南药膳的初心，在跨域传承中，永远鲜活。