第74章 074全驴宴（2/2）

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写了《人间烟火》、《人间可爱》、《人间温柔》、《玩儿》四本书，做了《大谦世界》、《谦道》等节目，靠的就是他玩出来的经验和心得。

唯独做菜，路走歪了，喜欢夹带私货，以为所有人都和他一样，端碟酱油、香油钻绿化带就能解决一日三餐，狂炫四公里。

借于大爷之口向观众介绍了保定驴肉火烧和河间驴肉火烧的不同，张锦轩做些补充，讲了几个有关驴肉火烧起源的小故事，分享清洗驴肠的小窍门。

“敲黑板，划重点的知识来咯。以后大家洗肠子之类的食材，可以遵循‘一遍盐，二遍面，三遍菜油锅里见’的程序。”

“第一遍用食盐抓洗，第二遍用面粉清洗，第三遍用菜籽油，三遍洗完基本就很干净了。我这个人比较讲究，再用玉米淀粉洗一遍……”

驴下水处理好，张锦轩找来喷枪，和于大爷配合着给驴头燎毛，这也是个精细活和繁琐工作，燎完毛还得好好清理清洗几遍。

简单活儿交给于大爷、导演系师哥他俩干，张锦轩认真洗洗手，边熬卤汤边熬驴油。

卤驴肉的卤汤最好用老汤，卤出来更香，但赵静苏家里没有啊，张锦轩只能加重调味。

时间一点点过去，太阳就快落山了。

出去撒欢的杨梓、晶晶、二师兄、壮壮拎着大包小包回来，养驴场的人也来赴全驴宴了。

大家翘首以待。

厨房里香味弥漫。

此时驴肉已经卤好了，火烧快烤好了，张锦轩用白菜、粉丝、腱子肉做的白菜粉丝炖驴肉也可以出锅了……

“静苏姐，高阿姨，梓妹，晶晶，小壮，收拾收拾桌子，准备开饭。”

“好嘞。”

几人一哄而散，积极的不行。

张锦轩把火烧从烤箱里拿出来，戴着手套用菜刀沿着火烧边缘划开一个小口，方便夹驴肉。

接着将卤好的肋条肉分成两部分，一部分切片装盘蘸料吃，另一部分剁成不是那么碎的小块，用盆装着端进客厅。

今晚吃饭的人多，一桌坐不下，分了两桌，张锦轩、于大爷、杨梓、司机师傅他们8人坐一桌。

驴肝、驴板肠、驴肠、驴肺、驴心、驴腰、肋条、驴舌、驴脸、驴唇、驴耳、白菜粉丝炖驴肉等林林总总二十多道菜，连同各式各样的蘸料，把桌子摆得满满当当。

正中央放着剔了肉的驴头，这个有讲究，叫做“霸王龙”造型。

于大爷和司机师傅从小巴车上抬下来一箱酒，里面茅台、汾酒、竹叶青、啤酒、葡萄酒啥都有，主打一个齐全。他笑容满面，走路带风，摆明了要喝尽心吃尽兴玩尽兴。

“火烧趁热吃，大家都别看着了，赶紧动手吧。”

张锦轩拿起一个火烧，将一些肋条肉塞进去，舀了一勺滚烫的卤汤淋进去，顿时间，浓郁的面香味和卤肉味升腾而起，妈耶，闻着味就忍不住流口水。

“给你梓妹，小心烫啊。”

杨梓不好意思道：“轩哥，我自己做，先给于大爷吧。”

于大爷主动给大家倒酒，暂时没空吃驴肉火烧，贫嘴道：“我是老牌绅士，有绅士风度，讲绅士原则，女士优先，劳您受罪了，替我们烫烫嘴。”

众人莞尔失笑。

张锦轩说道：“你吃吧，反正也不难，我再做就行了。”

“谢谢轩哥。”

杨梓道谢一声，小心翼翼地接过驴肉火烧，浓郁的香味往鼻子里钻，馋得她直咽口水，也不管烫不烫，张开嘴巴狠狠咬了一大口。