柠檬鸡翅的制作（1/2）

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柠檬鸡翅是一道色香味俱佳的美食，以其鲜嫩多汁、酸甜可口的特点受到了广泛的喜爱。下面为大家介绍一份完美的柠檬鸡翅制作方法，让你在家也能轻松做出美味的柠檬鸡翅。

所需材料：

1. 鸡翅：500克（约12-15个）

2. 柠檬：2个

3. 生姜：1块

4. 大葱：1根

5. 大蒜：3瓣

6. 生抽：2汤匙

7. 蚝油：1汤匙

8. 料酒：2汤匙

9. 白糖：1茶匙

10. 盐：适量

11. 胡椒粉：适量

12. 水淀粉：适量

13. 油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将鸡翅洗净，用刀在鸡肉上划几刀，以便入味；柠檬洗净切片；生姜切片；大葱切段；大蒜切末。

2. 腌制鸡翅：将鸡翅放入一个大碗中，加入生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 炒制柠檬鸡翅：烧热锅，加入适量的油，将腌制好的鸡翅放入锅中，用中小火将鸡翅两面煎至微黄色。

4. 加入生姜、大葱、大蒜翻炒：将姜片、葱段、蒜末放入锅中，翻炒出香味。

5. 加入柠檬片：将切好的柠檬片放入锅中，翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的生抽、蚝油、料酒、白糖、盐，翻炒均匀，使鸡翅充分吸收调料的味道。

7. 加水炖煮：加入足够的水，没过鸡翅，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟。

8. 收汁：打开锅盖，大火收汁，直到汤汁变得浓稠，鸡翅表面裹满汤汁。

9. 水淀粉勾芡：在锅中加入适量的水淀粉，快速搅拌均匀，使汤汁更加浓稠，包裹在鸡翅上。

10. 出锅装盘：将炖好的柠檬鸡翅捞出，放入盘中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

制作小贴士：

1. 鸡翅在腌制时可以加入一些料酒，可以去腥增香。

2. 煎鸡翅时要用中小火，以免外面煎焦，里面还没熟透。

3. 炖煮鸡翅时，可以适当加一些糖，可以使鸡肉更加鲜嫩多汁。

4. 收汁时要注意火候，不要烧得太干，以免糊锅。

5. 如果喜欢口感更爽脆的柠檬鸡翅，可以在炖煮过程中加入一些青椒、红椒等蔬菜。

6. 柠檬鸡翅的酸甜程度可以根据个人口味进行调整，喜欢吃酸的朋友可以多加一些柠檬汁。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的柠檬鸡翅就制作完成了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时作为一道拿手菜。在家中尝试制作柠檬鸡翅，不仅能品尝到美食，还能增进家人和朋友之间的感情。赶快动手试试吧！

柠檬鸡翅是一道色香味俱佳的美食，以其鲜嫩多汁、酸甜可口的特点深受大家喜爱。下面我将为您详细介绍柠檬鸡翅的制作方法。

一、准备材料