剁椒酱拌面（1/2）

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剁椒酱拌面是一道非常美味的中式面食，以剁椒为主要调料，口感鲜美、香辣可口。下面就为大家详细介绍剁椒酱拌面的制作方法。

所需材料：

1. 面条：适量（可根据个人口味选择粗细）

2. 剁椒：适量（可根据个人口味选择辣度）

3. 大葱：适量

4. 大蒜：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 蚝油：适量

8. 香醋：适量

9. 盐：适量

10. 白糖：适量

11. 鸡精：适量

12. 花椒油：适量

13. 辣椒油：适量

14. 芝麻油：适量

15. 花生碎：适量

16. 葱花：适量

17. 蒜末：适量

制作步骤：

1. 准备材料：将大葱切成葱花，大蒜切成蒜末，剁椒备好。

2. 煮面条：在锅中加入适量的水，烧开后加入面条，煮至面条熟透捞出，过凉水，沥干水分备用。

3. 调制剁椒酱：在碗中加入适量的生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀。根据个人口味，可以适当调整各种调料的比例。

4. 炒剁椒酱：在锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱花和蒜末翻炒出香味，然后加入剁椒，翻炒均匀，炒出红油。

5. 拌面：将煮好的面条放入碗中，倒入炒好的剁椒酱，加入适量的花椒油、辣椒油、芝麻油，搅拌均匀，使面条充分吸收剁椒酱的味道。

6. 出锅装盘：将拌好的面条放入盘中，撒上花生碎和葱花即可。

温馨提示：

1. 面条的种类可以根据个人口味选择，如宽粉、细面、挂面等。