葱油虾仁炒饭（1/2）

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葱油虾仁炒饭是一道美味可口的中式菜肴，以虾仁、葱花和米饭为主要食材，经过简单的炒制而成。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面将为大家详细介绍葱油虾仁炒饭的制作方法，让您轻松掌握这道美食的制作技巧。

所需材料：

1. 米饭：一碗（最好是隔夜的，口感更佳）

2. 虾仁：适量

3. 葱花：适量

4. 蒜末：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 胡椒粉：适量

8. 料酒：适量

9. 油：适量

步骤一：准备食材

1. 将虾仁洗净，沥干水分，加入适量的盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟，使其更加入味。

2. 葱花切好，备用。

3. 蒜末切好，备用。

4. 米饭提前准备好，最好是隔夜的，口感更佳。如果时间紧张，可以将米饭放入蒸锅中蒸熟。

步骤二：炒虾仁

1. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入腌制好的虾仁，用中火翻炒至虾仁变色，熟透即可捞出备用。

2. 锅中留底油，加入蒜末炒香。

步骤三：炒饭

1. 将炒好的虾仁放回锅中，加入葱花翻炒均匀。

2. 将提前准备好的米饭倒入锅中，用中火翻炒均匀，使米饭充分吸收虾仁和葱花的香味。

3. 在炒饭的过程中，可以适当加入一些生抽，增加口感和风味。

4. 最后，加入适量的盐进行调味，根据个人口味适当增减。

5. 炒匀后，出锅装盘即可。

小贴士：

1. 米饭最好提前准备好，最好是隔夜的，口感更佳。如果时间紧张，可以将米饭放入蒸锅中蒸熟。

2. 虾仁要提前腌制一下，这样炒出来的虾仁更加入味。

3. 炒饭时要用中火，以免糊锅。同时要保持翻炒均匀，使米饭充分吸收虾仁和葱花的香味。