排骨豆角炖粉条（1/2）

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排骨豆角炖粉条是一道非常美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面是详细的制作方法，让您轻松掌握这道美食。

所需材料：

1. 排骨500克

2. 豆角300克

3. 粉条适量

4. 生姜3片

5. 大葱1根

6. 大蒜3瓣

7. 生抽适量

8. 老抽适量

9. 料酒适量

10. 盐适量

11. 糖适量

12. 清水适量

制作步骤：

1. 准备食材：将排骨洗净，切成小块；豆角去头尾，洗净，切段；粉条提前用温水泡软；生姜切片；大葱切段；大蒜切末。

2. 焯水：将排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后，撇去浮沫，捞出排骨备用。这一步可以去除排骨中的血水和杂质，使炖出的汤更加清澈。

3. 炒香：锅中加入适量的油，油热后加入姜片、蒜末、葱段翻炒出香味。然后将焯水后的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄。

4. 调味：加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。然后加入适量的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

5. 炖煮：将锅盖盖上，用小火慢慢炖煮40分钟左右，让排骨炖至软烂。期间可以适当翻动，防止糊锅。

6. 加入豆角：将泡软的粉条放入锅中，继续炖煮5分钟，让粉条充分吸收汤汁的味道。然后将豆角放入锅中，加入适量的盐、糖调味，继续炖煮10-15分钟，直到豆角熟透。

7. 出锅：最后撒上葱花，即可出锅装盘。这道排骨豆角炖粉条就制作完成了。

小贴士：

1. 排骨焯水时可以加入一些料酒，可以去腥味。

2. 炖煮过程中要注意火候，避免糊锅。

3. 粉条最好提前泡软，这样炖煮时更容易入味。

4. 根据个人口味，可以适当调整调料的比例。

5. 最后撒上葱花，既能增加菜品的颜值，又能提升口感。

通过以上详细的制作步骤，您可以轻松掌握排骨豆角炖粉条的制作方法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者日常食用。赶快动手试试吧！

排骨豆角炖粉条是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

所需材料：