糖醋土豆粒（2/2）

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一、准备材料

1. 土豆：3个（约500克）

2. 青椒：1个（约100克）

3. 红椒：1个（约100克）

4. 大葱：1根

5. 生姜：1小块

6. 大蒜：3瓣

7. 生抽：1汤匙

8. 老抽：1汤匙

9. 白糖：2汤匙

10. 白醋：2汤匙

11. 盐：适量

12. 水淀粉：适量

13. 食用油：适量

二、制作步骤

1. 准备好所有材料，将土豆洗净，去皮，切成小粒；青椒、红椒洗净，去籽，切成小粒；大葱、生姜、大蒜分别切成末备用。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，油温六七成热时，放入切好的土豆粒，用中小火慢慢炒至微黄色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱末、姜末、蒜末，翻炒出香味。

4. 加入青椒粒、红椒粒，翻炒均匀，再放入炒好的土豆粒，继续翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽，翻炒均匀，使土豆粒上色。

6. 加入白糖、白醋，翻炒均匀，使糖和醋充分溶解在菜肴中。

7. 根据个人口味，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

8. 最后，加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使菜肴更加美观、口感更加丰富。

9. 炒至菜肴汤汁收浓，关火，出锅即可。

三、小贴士

1. 土豆切好后，可以先用清水浸泡一下，去掉多余的淀粉，这样炒出来的土豆粒更加爽脆。

2. 炒土豆粒时，要用中小火慢慢炒，以免土豆外焦里生。

3. 糖和醋的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加糖和醋的用量。

4. 加入水淀粉勾芡后，要快速翻炒均匀，以免汤汁过于粘稠。

5. 如果喜欢辣味，可以在炒青椒粒、红椒粒时加入一些干辣椒段。

通过以上介绍，相信大家已经掌握了糖醋土豆粒的制作方法。这道菜色香味俱佳，酸甜可口，营养丰富，非常适合家庭制作。在家中尝试制作糖醋土豆粒，不仅可以满足自己的味蕾需求，还可以增进家人的感情，何乐而不为呢？快去动手试试吧！