三层口味奶油夹心饼干（2/2）

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1. 饼干底：低筋面粉200克，黄油100克，糖粉60克，鸡蛋液30克。

2. 奶油馅料：淡奶油200克，糖粉40克，香草精适量。

3. 巧克力酱：黑巧克力80克，淡奶油50克。

4. 装饰：糖珠、巧克力碎片等。

二、制作步骤

1. 制作饼干底：

（1）将黄油提前放入冰箱冷藏至软化，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。

（2）慢慢加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。

（3）将低筋面粉筛入搅拌好的黄油中，用刮刀拌匀，揉成面团。

（4）将面团放入冰箱冷藏30分钟。

（5）取出面团，擀平，用模具切出饼干底形状。

（6）将饼干底放在烤盘上，预热烤箱至170℃，烤10-12分钟，至饼干底微黄色即可。

2. 制作奶油馅料：

（1）将淡奶油倒入碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打发至奶油状。

（2）加入适量的香草精，继续打发至奶油更加细腻。

（3）将打好的奶油馅料放入裱花袋中，备用。

3. 制作巧克力酱：

（1）将黑巧克力切成小块，放入碗中。

（2）将淡奶油倒入锅中，加热至微热，慢慢倒入黑巧克力中，不断搅拌至巧克力完全融化。

（3）将巧克力酱倒入裱花袋中，备用。

4. 组装三层口味奶油夹心饼干：

（1）取一片饼干底，挤上一层奶油馅料。

（2）再挤上一层巧克力酱。

（3）最后再挤上一层奶油馅料。

（4）在饼干的四周和表面撒上糖珠、巧克力碎片等装饰。

（5）将所有饼干按照此方法组装完成。

三、注意事项

1. 黄油要提前冷藏至软化，这样更容易搅拌均匀。

2. 饼干底擀平后要冷藏一段时间，这样更容易切割成型。

3. 烤饼干底时要注意控制火候，以免烤焦。

4. 奶油馅料要打发到奶油状，口感才会更加细腻。

5. 巧克力酱要选择品质好的黑巧克力，口感更好。

6. 组装饼干时要注意层次分明，不要混在一起。

7. 装饰可以根据个人喜好进行添加，增加饼干的美观度。

四、成品展示

制作好的三层口味奶油夹心饼干，外观美观，层次分明，口感丰富。饼干底部酥脆，中间的奶油馅料香甜细腻，巧克力酱增加了浓郁的巧克力味。这款饼干不仅美味可口，还具有一定的观赏性，是下午茶的好搭档。

五、总结

三层口味奶油夹心饼干的制作过程虽然较为复杂，但只要按照步骤操作，还是可以成功制作出美味的饼干。在制作过程中，要注意控制好火候和打发时间，以保证饼干的口感和味道。此外，可以根据自己的喜好添加不同的装饰物，让饼干更具个性化和观赏性。总之，这款三层口味奶油夹心饼干值得一试，相信你会喜欢上它的美味。