第9章 打擂台（1/2）

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三天后。

两条街外的明华饭店，在一阵震耳欲聋的鞭炮声中开业了。

宋明穿着一身崭新的中山装，红光满面地站在门口迎客。

张丽华更是烫了新式卷发，抹了大红的口红。

她像个真正的老板娘一样，挽着宋明的胳膊，笑得花枝乱颤。

饭店正门口竖着一块大红色的木牌，上面用金漆写着几行夺目的大字。

“原朝阳饭店主厨坐镇！”

“经典老味道，开业大酬宾，全场半价！”

这招牌一打出来，顿时吸引了不少路人的目光。

尤其是那些原本打算去朝阳饭店吃饭的老街坊。

一听半价，脚步就挪不动了。

“哎？朝阳饭店的主厨被挖到这儿来了？”

“说是那个邵师傅，手艺确实不错，半价可真划算啊！”

“走走走，去尝尝鲜，反正都是一个味儿，这儿还便宜一半呢！”

眼看着一波又一波的客人都被这块招牌给吸了过去。

明华饭店里很快就坐满了人，连加座都挤得满满当当。

宋明和张丽华对视一眼，两人眼里全是压抑不住的狂喜。

宋明心里那口憋了几天恶气总算是出了。

陈秋萍，你不是傲吗？

我看你今天拿什么跟我斗！

……

此时的朝阳饭店，大堂里确实比往日冷清了不少。

到了正午饭点，竟然还有两三张空桌子。

服务员张立秋急得在门口直跺脚。

她看着街角明华饭店那热闹炫耀的动静，气不打一处来。

“老板！他们这也太欺负人了！”

“直接打着咱们的旗号抢客，还搞半价，这不是恶意竞争吗？”

后厨里，钱铮也听到了外面的动静。

他有些担忧地停下了手里正在切丝的菜刀。

“陈姐，要不咱们也降点价？或者出去写个牌子澄清一下？”

陈秋萍正有条不紊地处理着手里的新鲜河虾。

听到这话，她连头都没抬。

“降什么价？咱们朝阳饭店的招牌，是用实打实的真材实料和手艺立起来的。”

“跟这种投机取巧的人打价格战，那是自降身价。”

陈秋萍将剥好的虾仁放入大碗中。

用清水加少许盐反复漂洗，直到虾仁变得雪白透亮，不见一丝杂质。

“立秋，别看了，进来端菜。”

陈秋萍的声音沉稳笃定，没有一丝一毫的慌乱。

“是骡子是马，牵出来遛遛就知道了。”

“偷走一个半吊子厨师，就想偷走我的手艺？做梦。”

话音刚落，陈秋萍开始起锅烧油。

今天，她要正式推出这几天敲定好的新菜单。

除了之前试做大获成功的松鼠鳜鱼，还有这道极考验火候的“龙井虾仁”。

新鲜的龙井茶用刚烧开的水泡开，茶香四溢，沁人心脾。

虾仁沥干水分，裹上薄薄的一层蛋清和淀粉，滑入温油中。

白玉般的虾仁在油锅中迅速舒展、变色，如同朵朵白梅绽放。

捞出控油后，锅中留底油，倒入虾仁和清香的龙井茶汁。

大火快速翻炒，陈秋萍单手颠勺。

几秒钟的功夫，行云流水，一气呵成。

“出锅！”

清新的茶香混合着虾仁独有的鲜甜，瞬间冲破了后厨的布帘。

这股味道不像红烧肉那样浓烈油腻。

它带着一股子江南水乡的清雅，却又像带着钩子，直钻人的鼻腔。

大堂里原本还剩的几桌客人，闻到这味道，全都放下了手里的茶杯。

“老板娘！这是什么神仙味道？”

“这也太香了！快！给我们每桌也上一盘尝尝鲜！”

陈秋萍亲自端着两盘新菜走出后厨。

一盘是色泽红亮、外酥里嫩、宛如艺术品的松鼠鳜鱼。

一盘是白玉点缀着翠绿、清香扑鼻的龙井虾仁。

往实木桌上一放，连周围的空气都变得鲜活起来。

坐在靠窗位置的一个穿着讲究的中年男人，眼睛瞬间亮了。