第七十八章 醉蟹（2/2）

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以林晚的容貌掳走是必然的，也正是因为这样，萧钰才会在得到消息之后立刻赶回来，就怕林晚出现什么意外。

好在自己赶到的时候，林晚已经到了家中，只是听到林晚打算去看望张怀，萧钰心中有些吃味。

“我只是过去看一眼就走，并不会在那里过多停留，况且应该不会如此嚣张吧。”

林晚还在抱着侥幸心理。

萧钰却面色严肃，说什么都不肯让林晚离开，“不可今日说什么都不能前去等山匪离开之后你再前去都来得及，毕竟你要考虑清楚，若是你出了什么意外，你让我们该如何是好？”

“这几日也就先不要出摊了，一切都以安全为先。”

在萧钰的百般劝阻之下，林晚终究还是放弃了这样的想法。

“那好吧。”

自己都已经拗了半天，可还是没能拧过萧钰，林晚也只能放弃这样的想法。

看到林晚答应不出摊，萧钰这才勉强松了口气。

既然现在不能去看望张怀，也不能去出摊，林晚索性便在家中将刚才买到的螃蟹进行进一步的处理。

把螃蟹放在自己酿造的酒中，做成醉蟹。

随即又拿出先前剩下的部分豆腐，暂时没有头绪，要做什么菜，林晚便干脆将豆腐先放在油中进行炸。

隔壁大娘做的其实没什么问题，只是少了两步工序才会导致豆腐发苦。

那些豆腐自然是不能用。

不过现在，林晚突然有了主意，炒一个普通的家常豆腐，再配上这醉蟹，岂不妙哉。

打定主意之后，林晚快速来到厨房。

起锅烧油，将炸好的豆腐放进去，随即加入自己酿造的豆瓣酱，炒好之后再放入些许小油菜。

最后则是放入少许的盐巴调味。

这道菜制作起来十分容易，要放的调料也很少。

接下来最难的就是醉蟹了。

起锅烧水，在蒸笼上放入螃蟹，每只螃蟹身上都放一片姜，先将螃蟹蒸熟。

螃蟹被蒸熟后，便放在一旁晾凉。

这期间林晚也没有闲着，拿出桂皮，香叶，花椒以及八角用温水浸泡，两分钟时间用来去除杂质。

随即，沥干水分将调料全部倒入锅内，全程小火炒至干燥，以便于激发香味。

将好不容易制作而成的生抽倒入一整瓶，再放入一半量的冰糖。

用小火将其熬制冰糖融化，全部融化后继续温煮六分钟，以便于将调料的味道全部熬煮出来。

关火后倒入酿造的酒。

为了增加风味，林晚又在其中加入少量的干话梅和陈皮。

将螃蟹浸泡在料汁中，并且进行封盖处理。

做成醉蟹的这部分，需要等待一天时间才可以食用，林晚还单独留出了几只螃蟹，以便于现在吃。

特地调了一小碗料汁当做蘸料。

林晚将螃蟹和做好的豆腐端了出去。

“来尝尝宵夜。”

看着林晚准备好的这些饭菜，林策在一旁忍不住感慨，“姐姐简直就如同田螺姑娘一般，总是把家里的事情处理的十分妥当。”

“才不要当田螺姑娘！”

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