第684章 你的起点就是别人的终点！（1/2）

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楚洋在龙宫资本待了一天，等到4点钟才离开公司，回阳光曼哈顿接上蔡呦和小溪，一起去市委家属院。

“叮咚~叮咚~叮咚~”

楚洋摁响门铃后，立马就听到门后面传来走路的声音。

很快，门就被拉开了。

“阿洋，蔡姑娘，小溪，你们都来了，快进来。”

一席高领毛衣，胸前挂着围裙的顾云婷看到几人后，连忙招呼道，说着还要弯腰去鞋柜里拿拖鞋。

“顾姨，我自己来。”

楚洋怎么可能让她动手，赶紧自己抢先从鞋柜里翻出三双带毛拖鞋。

“你这又是拿的什么稀罕鱼？”

顾云婷看到楚洋进门换好拖鞋后，又从门口抱了个泡沫箱进来，笑着问道。

她知道每次出海回来都会往自家送点市面上罕见的海鲜，这已经是楚洋这么久养成的习惯了。

“这次出海运气不错，捕到一批蓝鳍金枪，拿点来给你和王叔尝尝。”

“哎呦，这东西我可没处理过啊。”

“没事顾姨，这鱼我来处理。”

“都到家里了，怎么能让你干活……”

顾云婷话还没说完，楚洋已经端着箱子，熟门熟路地走进厨房，撸起袖子开始处理起了蓝鳍金枪鱼来。

蓝鳍金枪鱼这玩意价钱不是一般的贵，吃起来也不是一般的麻烦，首先就是要解冻。

因为鱼肉要在零下40度以下的超低温下进行速冻，那鱼肉刚拿出来的时候，比石头还硬，光解冻就要好几个小时。

而且还不能直接急速解冻，像直接泡在温水或者热水中解冻的行为，都会让鱼肉变得干柴、松散、软烂，毫无口感可言。

所以最好的办法，就是将冷冻好的金枪鱼转运至冰箱冷藏室（0-4度），任其缓慢、均匀地回到食用温度，最大限度地减少细胞损伤和汁液流失。

这一过程往往需要24-48个小时。

当然，楚洋拿过来的蓝旗金枪鱼，自然是已经提前在解冻好的，现在隔着真空袋用冰水泡一下，就能直接拿出来直接处理了。

楚洋拿来的蓝鳍金枪鱼是直接从身体最中间切了圆柱体的一截，除了鱼肚皮上最肥美的大腹外，还有身体两侧的中腹，以及背上的赤身。

大腹2厘米厚切，这样吃的时候可以充分享受鱼肉中脂肪的甘甜和香气。

中腹切成1厘米的标准厚度，这个厚度既可以用舌头感受到鱼肉的扎实肉感和细腻纹理，又能让鱼肉的鲜味和酸味在口中达到完美的平衡。

至于赤身，直接平底锅倒入橄榄油，两面香煎至金黄，再淋上柠檬汁就行。

三种做法都很简单，楚洋全部处理好，也才花了十几分钟。

刚把摆好盘的刺身和香煎金枪鱼排端上桌，就看到王爸爸带着王沐瑶回来了。

“哇，楚洋哥哥这是你做的吗，好漂亮呀。”

小姑娘进门后，目光一下就被桌面上粉嫩的鱼肉给吸引住了。

脚丫子往后一翻，把鞋子甩在门口，噔噔噔就跑到了餐桌边，小手掐起一块送进嘴里。

然而下一刻~

“啊呸呸呸~怎么是生的呀！”

“哈哈哈，这个是金枪鱼刺身，当然是生的呀，瑶瑶姐姐你好搞笑哦。”

看到王沐瑶吐着舌头“呸”个不停，楚溪在一旁眼泪都快笑出来了。

楚洋也乐，他还真没想到王沐瑶没吃过刺身。

在他看来像王沐瑶这种家庭，别说蓝鳍金枪鱼刺身了，就是吃过国宝刺身他也不觉得奇怪。

那些保护动物是怎样变成保护动物的，谁还不清楚啊。