第272章 油炸知了猴（1/2）

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闻言，简氏连忙凑上前来。

“铁头师傅，要不让我再试一试？我如今在惠民司用心学了些时日，手法熟练了许多，此番说不定能有些效果。”

毕齐在后面听得清楚，当即瓮声瓮气地回绝：“不必。”

可话一出口，他又想起先前在简氏家中吃过的饭菜，滋味实在难忘，心头不由得一软，隐隐有些犹豫。

“毕齐师傅，我如今已懂得下手轻重，绝不会像从前那般莽撞了。”简氏的面色略显真诚。

毕齐纠结片刻，终究还是点了头。

说话间，几人已来到榆树林中。林里早已星点火把点点，雨后空气潮湿，倒也不必担心星火引燃树木。

铁头师傅随手折了树枝，给安佩兰和简氏各绑了一支小巧的火把。众人举着火把，在昏沉的树林里寻找爬叉。

安佩兰前世少时没少做这事，熟悉得很——先在树根附近仔细找寻那些齐整的小洞，往往便能看见知了猴的前爪与嘴尖，正悄悄探在洞口，伺机出土。

一见洞口有知了猴，她便立刻用树枝从外斜着插下，阻它往土里缩去，再迅速拂开洞口薄土，露出底下的洞穴，跟着两指轻轻钳住它的脑袋，往上一提，一只知了猴便稳稳捉在了手中。

在一旁的铁头都有些惊奇：“安夫人，您这是头一回抓爬叉？”

安佩兰打着哈哈说道：“是啊，可能就是有些天赋吧。”

铁头啧啧两声就不再问了，独自去寻爬叉去了。

简氏也学着婆母的样子，不多时便也抓了不少。片刻功夫，两人竟已捉了小半篓，今年这爬叉，着实是多。

可看着篓中的知了猴，安佩兰心头忽然莫名的突突，隐隐有些不安，却又说不清究竟在担忧什么。

“娘，这些够了吗？”简氏见她忽然停住，只当是差不多了。

安佩兰回过神，望着篓中收获，轻轻点头：“够了，天已黑透，再晚到家就要半宿了。你去与铁头师傅他们说一声，咱们这便告辞。”

简氏上前与铁头、毕齐辞别，二人随即上马，趁着夜色往西山村赶去。

回到西山小院时，已是深夜。

安佩兰却半点不敢耽搁，这东西在后半夜里头便会陆续蜕壳成蝉，蝉的壳硬肉老，远不如知了猴鲜嫩。

她当即吩咐简氏，将那篓刚捉来的爬叉拎到水渠边，细细冲洗。

一边动手，安佩兰一边轻声嘱咐：

“先用清水多淘洗几遍，把身上的泥土冲净，再换淡盐水浸泡。如此一来，便能放到明日，到时再下锅油炸，香得很。”

待爬叉泡好安置妥当，安佩兰便催着简氏回屋了——白季青和白知远早已在屋里等候她多时了。

第二日清晨，天刚蒙蒙亮，安佩兰便起身忙活起来。她先取出先前备好的硝石，放进一只装满清水的大陶盆里，又取了个小些的陶盆置于其中，往小盆里添了少许清水，再将西瓜放进小盆中，最后连盆一同挪到水渠边的阴凉处。