第31章 拒绝做劳工（2/2）
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一般普通人家都是蒸、炖、煮。
家里富庶的人家会偶尔食用油炸的菜肴。
云芽眼睛一亮
若是操作得当，只凭借炒菜这一做菜方法，应该能得到一笔不少的钱财吧。
此外还整理了一些关于兔肉的吃法
时人对羊肉颇为喜爱，上至官家下至黎民百姓，都对于羊肉十分的追崇，甚至听说京城的达官显贵已经形成了“无羊肉不成宴”的默认规矩。
但是不耽误云芽想发展兔肉的吃法，只要做的好吃，必然有人喜欢。
现在天气逐渐热起来，可以做冷吃兔：将兔肉切成丁，用干花椒、干辣椒、香料等炒制，放凉后食用，入口先是葱油香，接着是瘦肉香、辛香，最后有回甘。
也可以做酱兔肉，熏烤五香兔肉，这种可以冷食的菜
春秋的时候可以做姜母兔，以老姜和兔肉为主要食材，将老姜切成片，与兔肉一起放入锅中，加入适量的米酒、酱油、糖等调味料，炖煮而成。
还可以做葱爆兔肉，兔肉切片，用料酒、盐、淀粉腌制。大葱切段，锅中热油，放入兔肉滑炒至变色，加入大葱段、姜、蒜等一起爆香，继续翻炒至兔肉熟透、入味。
等冬天的时候将拨霞供提上餐桌
将新鲜刚宰杀的净野兔肉2只去骨，兔肉顺着纤维纹路切成薄片，尽量切得薄一些，放入清水中浸泡20分钟左右，去除血水。若是不喜欢兔肉，还可准备一点别的肉类同样切成薄片！
然后把豆酱等腌料放入碗中，搅拌均匀，将泡好的兔肉片放入腌料中，腌制30分钟。
在风炉上放置半锅水，放入葱、姜、香菇、海米等，增加鲜味，等水沸腾后，炉膛内放已燃木炭，锅底衬一带水大盘，将锅置于桌中央，每人用筷子夹着兔肉薄片放入汤中涮熟，
若是有喜欢辛辣咸香的还可以加入茱萸姜片提味
根据云芽手中的秘方配比按个人口味选取蘸取料汁食用。
从汤汁到蘸料都用云芽手中的秘方配比。
味道一定是一绝。
云芽看着手中的纸张，蹦蹦跳跳的去找徐氏和麦大江。
想要尽快将面前自己这几天的劳动成果展示出来。
徐氏和麦大江对于女儿突然拿出东西、知道很多事情已经见怪不怪了了，
只当是自家女儿遇到的仙子赐下的机缘里带的或是去仙界学习的。
云芽讲到先从小本生意做起，先去县城开个小摊铺，用简单的食材做炒菜，这种新奇又简单的吃法应该会吸引很多顾客，或是先做好几道炒菜去街边售卖试试水也可。
徐氏提出了自己的忧虑：“芽儿，咱们做这炒菜的菜从哪里出？今年菜种的晚，家里家院子的菜还没出，
而且，我和你爹自从开完地，也一直没找什么活计做，家里已经没有多少银子了，你刚刚说的县城摆摊，必然是要现卖现做的。
咱们也没干过，干不好怎么办？
干好了，做生意的大户来抢咱们的，又该如何？”
“你娘说的对，咱们在县城也就只认识石公人。
在村里还能有人给石公人几分面子。毕竟咱都是土里刨食的乡下人。
可到了城里，人多复杂，关系盘根错节，万一咱们迈错一步，拿钱都解决不了，就是家破人亡了。
这些你可有想过？”
“大不了咱们就告官呗，知县老爷上次不就挺，公允.......”
云芽渐渐就没了声音。
知县看起来是比较公允，可也在有人顶罪，没有确凿的证据面前没办法惩治真凶。
一个宋家就敢在大庭广众之下，知县审案子之时，公然使用手段。
这不仅是打县令的脸，不将县令看在眼里，不畏惧县令的权威。
更是实力的一种表现，不怕县令事后给他们使绊子。
系统也出声提醒：【宿主，你爹说很现实。
咱们现在身处封建王朝，不仅是官员的关系复杂，就连底层社会也有一套自己的社会关关系网。
这个朝代的上个王朝是因为权力被各大世家的牢牢掌控，将寒门、庶门逼急了，才乱起来。
而造成这一局面的发生，离不开世家通过关系网的崛起。
大世家们通过不断联姻，获得财富、地位的同时还有剪不断理还乱的利益关系，
正是因这些一致的利益关系，他们渐渐掌握了大量的土地资源和劳动资源，通过垄断来获得巨额财富。
后期不论是文化资源还是生存资源都被世家牢牢掌控在手中，能从世家手中分一杯羹的只能是世家。】
系统的电子音拟人化的叹息着【当初可谓是世家与天子共治天下啊！
上品无寒门，下品无士族就是上一个王朝的权与利分布缩影。
如果没有曹焕的起义，杀死了一大批掌握着大量资源的世家，如今这个时间的普通百姓生存起来可能回更加困难。
现在这片土地上才摆脱大世家控制没多久，还有些地方有一些小豪族，依旧用着大世家的办法，来稳定自己的地位与财富，就好比你们县城的商贾刘家。
他们家不仅仅是县城商贾这么简单。
还有李桐儿亲娘马氏二嫁的宋家。马氏为何会那样嚣张？青天白日的就派人绑架李桐儿。
宋家能够通过第一代人就完成原始资金的积累，除了那宋货郎自己有头脑有手腕，还因为他姑娘攀上了刘家旁支的姻亲，否则他单打独斗到死，也只是个略有家产的小人物。
所以说，虽然现在这个朝代已经摆脱大世家的控制，但是一些小豪族的手段也够普通的黎民百姓吃上百八十壶的敬酒、罚酒了。】
云芽低头垂目：“怪我，还一直用原来世界的思维来思考问题，没有完全转变过来。
听你这一讲，我很莽撞了，那我上次卖粮食岂不是很打眼？”
【还行吧，宿主，你还知道伪装一下下，卖的也不多，并不是很打眼。】
但是再过一阵可就说不定了。
系统的未尽之言并没有说出。
等着看自家宿主能不能自己发现。
云芽郁闷，难道自己这些日子的努力都白费了？