第190章 伯利兹国 圆满收尾（1/2）

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第二天一早，张明就带着林薇等人去看铺位。伯利兹城的唐人街不算大，但很热闹，街道两旁的店铺挂满了红灯笼，街上行人来来往往，不少人操着中文交谈。

走到唐人街入口处，张明指着一家紧闭大门的店铺说：“林经理，就是这家。你们进去看看，里面的装修虽然旧了点，但格局不错，有上下两层，一楼可以做大厅，二楼做包间，省得咱们再重新改格局。”

林薇推开门走进去，里面确实如张明所说，格局方正，采光也不错。她走到窗边，看着街上的人流，心里已经有了盘算：“这个位置确实好，人流量大，而且是唐人街入口，辨识度高。张会长，这个铺位的租金大概多少？房东好说话吗？”

“房东是咱们华人，在国内定居了，铺位委托我打理。”张明笑着说，“租金方面我跟他沟通过，肯定给你们最优惠的价格。要是你们满意，今天就能签合同。”

林薇当即拍板：“行，这个铺位我定了。另外贝尔莫潘的直营店，麻烦您再帮我们找找，最好离华人社区近一点。”

“贝尔莫潘的铺位我也看好了一个，在市中心的商业街，旁边是一家大型超市，人流量也很大。”张明说，“下午我带你们去看，保证让你们满意。”

与此同时，国内的老周也在紧锣密鼓地筹备菜品研发和人员培训。他把研发部的厨师长李师傅叫到办公室，手里拿着一份菜品清单，递了过去：“李师傅，这次伯利兹的店，主打广东风味的鱼羊鲜火锅，你看看这个配方，能不能再优化一下？”

李师傅接过清单，仔细看了看，眉头微微皱起：“周总监，广东风味的火锅讲究清鲜，咱们原来的鱼羊鲜火锅虽然也鲜，但带着点川渝的厚重感。要改成广东风味，得减少牛油的用量，增加骨汤的比例，再加入一些广东特有的食材，比如沙参、玉竹，提升汤底的清润感。”

老周点点头：“你说得对，就是要这种清鲜的口感。除了火锅，粤菜菜品也要抓紧研发，比如白切鸡、烧鹅、清蒸石斑鱼，这些经典粤菜必须做好。另外，伯利兹海鲜丰富，你再研发几道以当地海鲜为食材的菜品，比如蒜蓉粉丝蒸龙虾、避风塘炒蟹，让菜品更贴合当地市场。”

“没问题。”李师傅胸有成竹地说，“我这就去厨房试做，明天给您出样品，保证口味正宗。”

人员培训方面，老周挑选了十名经验丰富的厨师和管理人员，组成伯利兹团队，进行封闭式培训。培训室里，厨师们围着灶台，认真学习广东风味鱼羊鲜火锅的制作方法。老周站在一旁，时不时上前指导：“小王，火不能太大，骨汤要慢炖，这样才能把鲜味炖出来。小李，鱼和羊肉的比例要掌握好，鱼多了会腥，羊肉多了会膻，一定要平衡。”

厨师小王擦了擦额头的汗，笑着说：“周总监，您放心，我们肯定好好学，到了伯利兹，保证做出跟国内一样正宗的味道。”

老周笑着说：“不仅要正宗，还要灵活调整。当地人口味可能偏清淡，你们到了之后要根据顾客的反馈，适当调整口味，比如麻辣锅底可以减辣减麻，粤菜菜品可以适当增加甜味，满足当地顾客的需求。”

时间一天天过去，伯利兹的拓店工作有条不紊地推进着。林薇那边，两家直营店的铺位已经敲定，装修团队也从国内调派过来，开始紧锣密鼓地装修。加盟商洽谈也很顺利，张明从华人商会里筛选出四位有餐饮经验的华人老板，分别在伯利兹的其他四个城镇开设加盟店。

这天晚上，林薇给史国栋打视频电话，镜头里的她穿着简单的T恤牛仔裤，脸上带着些许疲惫，却难掩兴奋。

“史总，跟您汇报一下进度。两家直营店的装修已经完成了一半，预计十天后就能完工。四家加盟店的合同已经签完了，加盟商们都很积极，已经开始装修了。食材供应链也已经对接好了，跟当地的华人渔贩和蔬菜供应商签订了合作协议，海鲜和蔬菜每天新鲜供应。”

史国栋看着镜头里的林薇，笑着说：“进度很快，辛苦你了。装修风格怎么样？有没有融入中国元素？”

“您放心，装修风格完全按照您的要求来。”林薇拿着手机走到装修现场，镜头扫过墙上的水墨画和悬挂的红灯笼，“大厅里挂了红灯笼和中国结，包间里挂了水墨画，桌椅都是红木材质，充满了中国韵味。而且我们还在门口设置了一个展示柜，摆放中国的传统工艺品，让顾客一进门就能感受到中国文化。”

史国栋满意地点点头：“很好。人员培训方面，老周那边已经差不多了，下周就能派过去。到时候厨师和管理人员到位，再进行一周的试营业，就能正式开业了。”

“太好了！”林薇的眼睛亮了起来，“当地的华人都知道咱们要开店了，不少人都在打听开业时间，期待得很。张会长说，开业当天，华人商会会组织舞龙舞狮表演，给咱们撑场面。”

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“那感情好！”史国栋笑着说，“开业活动一定要热闹，既要吸引华人顾客，也要让当地人感受到咱们中国餐饮的魅力。等开业那天，我虽然不能亲自过去，但会远程给你们加油打气。”

挂了电话，林薇看着装修现场忙碌的工人，心里充满了期待。她知道，再过二十天，六家“川渝味道鱼羊鲜火锅”店就会在伯利兹绽放光彩，那股来自中国的火锅香，将飘遍这个中美洲小国的大街小巷。

一周后，老周带着十名厨师和管理人员抵达伯利兹。刚到酒店放下行李，老周就迫不及待地跟着林薇去了直营店的厨房。看着崭新的厨具和摆放整齐的食材，老周满意地点点头：“厨房设备很齐全，跟咱们国内直营店的标准一样。食材也很新鲜，特别是海鲜，比我想象的还要好。”

林薇笑着说：“那是当然，张会长帮我们找的供应商都是当地口碑最好的，保证食材品质。明天开始，咱们就进行试营业前的准备，厨师们熟悉厨房设备，管理人员进行服务培训，争取试营业期间就能达到正式营业的标准。”

第二天一早，厨房就热闹了起来。厨师长李师傅带着厨师们调试火锅汤底，浓郁的鱼羊鲜味顺着通风管道飘出厨房，弥漫在整个店铺里。正在大厅里进行服务培训的服务员们闻到香味，都忍不住吸了吸鼻子。

“李师傅，这汤底也太香了吧！”服务员小陈凑到厨房门口，笑着说，“我在国内吃过咱们的火锅，没想到广东风味的鱼羊鲜火锅这么香，比麻辣锅底多了一份清鲜，肯定好吃。”

李师傅笑着递给他一碗汤底：“尝尝看，给提提意见。这汤底我们调试了好几次，加入了沙参、玉竹和红枣，既保留了鱼和羊的鲜味，又增加了清润感，适合当地的气候和口味。”

小陈接过碗，小心翼翼地喝了一口，眼睛瞬间亮了起来：“太鲜了！一点都不腻，喝完嘴里还留着香味。我敢说，就这汤底，肯定能征服当地的顾客。”