第380章 今天评书大结局（2/2）

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僵持了几秒，二蛋忽然松手，嘿嘿一乐：“得，今儿让着你。听完新闻我出去找胖子下棋去，一样听重播。”

苏梅愣了一下，也没按按钮，反而说：“其实……新闻可以明天看报纸。评书大结局，错过了就没了。”

这下换二蛋愣住了。他瞅着苏梅，突然觉得这严肃认真的小媳妇儿，也有点可爱。

最后，谁也没用那投票器。收音机里放着咿咿呀呀的戏曲节目——那是徐兰爱听的。小两口一个拿着书看，一个拿着砂纸打磨个小零件，居然也挺和谐。

这点微不足道的默契，像颗小石子投入生活的水塘，没激起多大波澜，却也让日子泛起一丝别样的涟漪。

这涟漪还没散尽，新的风浪又起来了——而且是大风大浪。徐兰发话了：周末大姐雷春梅和姐夫赵刚要回来，得整一顿像样的家宴！

这可了不得。大闺女女婿回来，在雷家可是头等大事。徐兰提前两天就开始念叨菜单，雷大炮也特意嘱咐二蛋早点下班，回来搭把手。连小燕都被分配了剥蒜刮姜的光荣任务。

家宴的核心，自然是饺子。“迎客的饺子送客的面”，这规矩雷家一向讲究。徐兰一大早就调好了一大盆馅儿，三鲜的，肥瘦相间的猪肉剁得细细的，配上泡发好的虾米皮、切碎的木耳和挤干水分的白菜帮子，油光锃亮，香气扑鼻。

面团也醒得差不多了，光滑柔软。一切准备就绪，就等包了。

苏梅系着围裙，在一旁准备其他菜肴。她做事精细，土豆丝切得跟火柴棍似的均匀，正准备给一道凉拌菜调味。

二蛋被徐兰从工具角喊出来，洗了手，看着那一大盆馅料，职业病又犯了。他盯着馅料里微微渗出的汁水，皱起了眉：“妈，这馅儿是不是有点稀啊？一会儿包的时候容易破皮吧？”

徐兰正在擀皮，头也不抬：“没事儿！馅儿润点儿好吃！包的时候手上有点数就行！赶紧的，别磨蹭，这么多饺子呢！”

二蛋却摸着下巴，围着那盆馅料转悠，眼神发亮：“妈，苏梅，你们说，这馅料里的水分，算不算一种‘非牛顿流体’？平时看着是流体，一受到快速冲击或者压力，粘度就会急剧增加……”

苏梅正拿着小勺斟酌醋和酱油的比例，闻言手一顿，疑惑地看向他。

徐兰直接一擀面杖虚敲过去：“啥牛不牛顿的！少跟你妈拽词儿！赶紧包饺子！”

“哎，妈，我不是拽词儿。”二蛋灵活地躲开，兴致更高了，“我是说，咱能不能用技术手段，快速脱去多余水分，提高馅料包裹效率，降低破皮率？比如……离心分离！”

“离心分离？”苏梅这下听懂了，眉头微蹙，“你是说……用离心力把馅料里的水分甩出去？”

“对喽！”二蛋一拍大腿，“还是苏工懂我！咱做个简易离心机！我记得有个废马达，转速够用！找个结实的桶固定上……”

他说干就干，扭头就要往他那工具角冲。

“雷二蛋！”徐兰一声怒吼，“你敢拿我饺子馅儿去做你那破实验！老娘今天跟你拼了！”擀面杖这次是真招呼过来了。

苏梅赶紧拦住：“妈，您别急。”她又看向二蛋，语气严肃，“二蛋，食物不是实验品。离心力会破坏馅料的物理结构，肉质纤维会被撕裂，口感会变得非常糟糕。而且，家用马达的转速和平衡性无法精确控制，极易发生危险。”

二蛋不服：“口感说不定更好呢？更紧实！至于危险……我固定牢点就行！”

“胡闹！”苏梅难得语气加重，“这不是技术冒险的时候。馅料水分稍多，可以通过加入适量淀粉吸附或延长静置时间来解决，虽然效率低，但安全可靠。”