第101章 菠萝味（2/2）

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大家看她那副成竹在胸的模样，有些好奇：“春兰，你找到解决办法了？”

詹春兰笑笑，在结果没出来之前，多说无益：“先试试，不知道有没有效果。”

在众人怀疑的目光下，女主将菠萝碎倒入特制的40℃淡盐水中，精准地掐着表，20分钟后，打开盖子仔细闻了闻：“好像没有那股味道了。”

在用勺子舀了一点点，尝了一口：“嗯，口感也没有太大的变化，菠萝的那种酸酸甜甜的口感还在，就是对于糖来说，粗纤维比较多。”

众人听她说完，纷纷上前查看：“确实，不过是泡了下盐水，就解决了臭味，果然年轻人的脑子就是好使。”

听着众人的夸赞，詹春兰有些不好意思，脸有些微微泛红：“哪有，只是我运气好先想到而已，其实大家吃菠萝都是要用盐水泡过之后才好吃，我们一开始就想着做糖，忘记了这茬，给大家时间，大家都能想到的。”

詹春兰这一席话，让周围人心里都好受不少。

她才来几个月，就独立研发了草莓糖，在领导面前挂了名，现在又率先解决菠萝的臭味问题，确实衬得他们像吃干饭的。

明明她没来之前，他们也挺厉害的呀。

去年外商定制的超甜奶糖、巧克力味奶糖和咖啡味奶糖，都是他们研发出来的呀。

只能说，不愧是年轻人，脑袋灵活，转得比他们快吧。

詹春兰没有理会他们的眼神开会，自顾自吧把菠萝浆加到 70 ℃，立刻倒入机器，通过高速旋转，将浑浊的菠萝浆分离成清澈的“黄金糖汁”与沉淀的“粗纤维渣”。

这一步的目的，就是去除菠萝果酱中的粗纤维。

到了这一步，研究室的其他人都以为这次研发就要成功了，只需要再有几道工序，就能够得到菠萝味的水果糖了。

他们正准备上前帮忙，所有的水果糖只要前面味道确定了，后面的工序都一样的，他们都烂熟于心了。

却见詹春兰突然同时用了两口熬糖锅 ：一锅熬制75%的极高浓度糖浆，另一锅好似还在提纯菠萝糖浆。

众人纷纷议论：“她这是在做什么？她难道不知道后面怎么做吗？”

“怎么可能？她之前还研发了草莓味水果糖呢，怎么会不知道？

“那她现在是在做什么？”

“不知道，可能是菠萝味的糖就是要这样处理吧？”

听着周围人的议论，詹春兰趁着等待的时间告诉大家：“这一次，我不打算做普通的水果糖，这次又这么多的菠萝，足够支撑我们同真正的水果来做糖，而不是用香精，所以我想做夹心糖，外壳是透明的金黄色脆皮，内里是酸酸甜甜的水果酱，一口咬下，即能品尝到硬糖的脆甜，又能吃到菠萝的果香。”

众人默默无言，或许，这才是年轻人的态度。

当厂领导不同意生产菠萝果酱而坚持生产菠萝水果糖时，他们还有些不大高兴，毕竟生产果酱，他们只需要确定一下果酱的配方就行了，而把果酱变成糖果，工作就多了很多。

可詹春兰，不仅仅率先解决了之前遇到的难题，现在还直接升级，要研发夹心水果糖。

难道真的是他们老了，所以连挑战的动力都没有了？