第182章 B（2/2）

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……

莫回一回到家就开始准备搞定酸菜鱼。

先把青蟹放在盆里，拿了一只锅盖压住，然后再把黑鱼放在另外一只盆里面，再把东西放进冰箱冻上，就开始研究起了酸菜鱼的教程：

所需食材和调料：

食材：草鱼（或黑鱼）1条（约1000克）、酸菜200克、泡椒100克、姜1块、大蒜5瓣、大葱1段、蛋清1个、淀粉15克、盐、白胡椒粉、料酒适量、食用油200克、清水1000毫升。

前期准备：

1. 处理：……

2. 腌制：……

3. 准备配料：……

烹饪步骤：

1. 煎鱼骨：……

2. 炒香配料：……

3. 煮鱼汤：……

4. 煮鱼片：……

5. 热油浇淋：……

这么看下来的话，自己除了买的鱼稍微大了些，其他好像也没什么。

也就是四斤多的鱼而已。

酸菜的话……少了些，半斤多一些。

泡椒的话家里没什么人吃辣，那就少放些好了。

做菜就是这样，没必要跟着教程一步一步来，尤其是调味品，要按自己的口味来放。

先把鱼洗干净……先敲晕吧，

莫回拿出来一把木手柄的的菜刀以及一块绑了红色标签的砧板，拿出磨刀石稍稍磨了一下，然后……把黑鱼敲晕。

这东西要是醒着肯定不好洗干净。

然后，用粗盐给黑鱼做个全身生SPA~

接着是生粉（淀粉）涂满全身，在洗干净。

在洗干净之后就来到了生物学时间。

……

在前前后后忙碌了快两个小时之后，一锅看起来还想那么回事的酸菜鱼终于是做好了。

大概是煮的时间有点长，有些鱼片都散掉了。

表面泼的油好像也有些多了，一层金黄的油膜看上去挺显眼。

不过好在味道不错。

“终于结束了。”莫回把整个汤锅端出来放在餐桌中间的电磁炉上，然后就直接在椅子上坐了下来。

“你明明可以让那边直接给你处理好再拿回来的嘛，干嘛要这样亲力亲为？”沙发上清月依旧在追剧，不过换了一部。

莫回理直气壮的回应：“鱼当然就要吃现杀的了！”

“然后把自己搞成这个样子？露西亚呢，她还在里面？”

“她在处理青蟹。”莫回又是前低头又是后仰头：“不过也该快了，清蒸，放尿就好了。”

“放尿……真是太残忍了。”清月皱着眉头摇摇头。

“啧……那里残忍了，都没喊疼，要是喊了就停下，等它不疼了继续……很温柔的好不好。”

“这叫温柔？”

“怎么……”

“好了，不用争这些，我觉得你温柔就好了。”两只温暖的小手落在自己肩膀上，轻轻的揉捏：“不过……指挥官酸菜鱼里面的东西好像有点杂，和火锅一样。”

“喜欢吃就直接加上嘛，没那么多讲究。”