第19章 县食品站的考察（2/2）

新笔趣屋【www.xbiquwu.com】第一时间更新《逆流60年代》最新章节。

廖奎心里咯噔一下，虽然不知道刘寡妇具体想干嘛，但直觉告诉他准没好事！他立刻一个眼神制止了刘寡妇，目光严厉。刘寡妇被他看得一哆嗦，手里的纸包差点掉地上，赶紧缩回手，藏到身后，脸上一阵红一阵白。

廖奎不再分心，全部精神集中到眼前这头猪上。他没有立刻动刀，而是像上次一样，伸出手，沿着猪的脊背、腹部轻轻按压、触摸。这一次，他不仅动用了祖传的经验，更是在脑海中默念：“系统，启动【精准轨迹指引】及【失传部位精准定位术】，辅助本次分解操作！”

【指令收到。正在分析目标生理结构……生成最佳分解路径……标定特殊部位（雪花肉、梅头肉等）潜在分布区……】

刹那间，那头公猪在廖奎的“视野”中，仿佛变成了一个由淡金色光线勾勒出的透明结构模型，骨骼、肌肉、脂肪的分布，以及最完美的下刀分割线，都清晰无比地呈现出来！甚至连哪些部位可能蕴含着更优质、更罕见的肉块，都被系统用微光特别标注！

马站长和李主任等人都屏息凝神地看着。他们看到廖奎的手在猪身上游走，动作舒缓而沉稳，不像是在对待一头待宰的牲畜，倒像是在抚摸一件珍贵的艺术品，带着一种难以言喻的专注和……虔诚？

老孙头在人群外围，嘴角撇着，心里既希望廖奎出丑，又隐隐害怕他再次搞出什么惊人之举。

终于，廖奎动了！

他接过旁边人递过来的、磨得锃亮的祖传杀猪刀（这次是正经的放血分解刀），手腕一抖，刀光如匹练般闪过！下刀的位置，精准地落在系统指引的咽喉要害，快、准、狠！公猪只发出一声短促的闷哼，便彻底安静下来，痛苦降到了最低。

接下来的过程，更是让所有懂行的人目瞪口呆！

放血、浇烫、刮毛……一系列前期工作行云流水。待到开膛破肚，分解开始，廖奎的刀法才真正展现出恐怖之处！

他的动作并不快得眼花缭乱，却带着一种独特的节奏感和韵律。每一刀落下，都沿着那淡金色的指引轨迹，精准地切入肌肉与骨骼、筋膜连接的缝隙，几乎没有多余的损耗。分解下来的肉块，大小均匀，皮肉分离干净利落，骨头上刮不下一丝肉糜。

尤其当处理到猪颈、肩胛、后臀等特殊部位时，廖奎的刀法更是精妙。他手腕轻转，小刀如同游鱼般探入肌肉纹理深处，轻轻一挑一剥，一整块形状完美、肌间脂肪分布均匀的“雪花肉”便被完整地取了出来！接着是梅头肉、和尚头……这些平时难以完整分离、往往混在普通肉里的珍贵部位，在廖奎手下，如同被施了魔法般，一一呈现，摆放在旁边的案板上，引得围观人群发出一阵阵压抑不住的惊叹！

“老天爷！这手法……”

“你看那骨头，干净得能当梆子敲！”

“那是什么肉？咋长得那么好看？从来没见肉铺这么卖过！”

马站长原本严肃的脸上，早已被震惊所取代。他忍不住走上前几步，凑到案板前，仔细看着那些被完美分解出来的肉块，尤其是那几块罕见的精品肉，手指甚至微微颤抖起来。他是老屠宰出身，太清楚这手功夫意味着什么了！这不仅仅是技术好，这简直是把一头猪的价值吃干榨净，最大化地提升了出肉率和肉的品相！这对于食品站来说，就是实打实的效益！

李主任看着马站长的表情，心里乐开了花，脸上却努力保持着严肃，只是那微微颤抖的嘴角出卖了他激动的心情。

老王头在一旁，激动得满脸放光，与有荣焉，恨不得告诉每个人：“瞧见没！这就是我们廖组长！”

赵小深也看得心潮澎湃，觉得自己“投资”廖奎，简直是这辈子最明智的决定！

而刘寡妇，早已忘了那个催情药的小纸包，看着廖奎在众人瞩目下沉稳操作、大放异彩的英姿，眼神迷醉，脸颊绯红，只觉得心里像揣了只小兔子，跳得更厉害了。

张小花远远看着，心里又是骄傲，又是酸涩，还有一丝母亲催促带来的慌乱。

当最后一刀落下，整头猪被完美分解，案板上肉、骨、内脏分类摆放，井然有序。整个过程，干净利落，耗时极短，视觉效果震撼！

廖奎收起刀，轻轻吐出一口浊气，额角渗出细密的汗珠。这次操作，精神力和体力的消耗都不小。

马站长沉默地看了案板许久，才缓缓抬起头，目光复杂地看向廖奎，重重地拍了拍他的肩膀，只说了一句：

“好！好手艺！廖奎同志，你真是……深藏不露啊！”

这一句肯定，重若千钧。

考察圆满成功，甚至远超预期。廖奎知道，他和他那草台班子技术小组，算是初步通过了第一次严峻的外部考验。但他也清楚，真正的挑战，还在后面。系统任务那根弦，依旧绷得紧紧的。

他看着欢天喜地的老王头、眼神火热的刘寡妇、意气风发的赵小深，还有远处人群里神情复杂的张小花，只觉得这“技术核心”的担子，越来越沉了。而刘寡妇怀里那个没能派上用场的小纸包，像一个小小的隐患，提醒着他，身边并不全是坦途。