第150章 年夜饭（2/2）

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制作米花糖的第一步是熬制麦芽糖。为此，需要先将麦子浸泡一天一夜，让其充分吸收水分；然后，准备一个簸箕，并在上面铺上一层纱布，将浸泡好的麦子均匀地铺在纱布上；接下来的每天适量洒水，以保持麦子的湿润，需要注意的是，整个过程要避免阳光直射；大约十天左右，麦子就会发芽。

麦子长出麦芽之后，将糯米浸泡一个晚上，淘洗干净煮熟后，盛出放凉备用；

将麦芽取下，清洗干净后尽可能地切碎；接着，把煮熟的糯米和切碎的麦芽混合在一起，充分搅拌均匀；然后将麦芽和糯米混合物放置在温暖的炭火旁，发酵一个晚上。

准备一块干净的纱布，将其平铺在一个木盆上，把发酵好的混合物缓缓倒在纱布上，过滤出汁水；过滤完成后，将汁水转移到火上，用大火开始熬糖；

随着温度的升高，麦芽汁会逐渐发生变化，从清澈透亮变得浑浊起来。在熬糖的过程中，要不断地用勺子搅拌，防止糖粘锅。同时，还要注意观察汁水的状态，及时捞出表面的浮沫，这样熬出来的糖才会干净透亮。

大约经过半个时辰的熬煮，锅中会开始出现细密的小泡，这时，将大火转为中火，继续慢慢熬煮。随着时间的推移，小泡会逐渐变成大泡，糖的颜色也会变得越来越深。当看到提起铲子时，铲子上的糖呈现出倒三角缓慢滴落的状态，就说明麦芽糖已经熬好了。

最后，将事先炒好的米、花生以及黑白芝麻倒入熬好的麦芽糖中，用勺子快速搅拌均匀；然后，将这个混合物倒入一个盆中，用勺子将其按压紧实。

待其冷却之后，就可以将其取出，切成小块，尽情享受这美味的口感丰富的米花糖了。

米花糖的制作过程相当繁琐，需要耗费大量的时间和精力。因此，林知意明智地决定将这道美食留到这一天来制作。

由于米花糖的工程量实在太大，林达他们也主动参与其中，帮忙做了不少工作。这不仅减轻了林知意的负担，也让整个制作过程变得更加有趣。

林知意选择在今天制作米花糖还有一个重要原因。在这个时代，糖是一种奢侈品，如果她在第一天就把米花糖做出来，恐怕还没等到过年，就会被大家一扫而空。

到了腊月二十九，林知意开始着手准备年夜饭。她先将腊排骨和泡过的笋干放入锅中，用小火慢慢炖煮，让它们的香味充分融合。

接着，她又将之前吃完的零食补充好，确保每个人都能在过年期间尽情享受美味。最后，林知意还卤了一锅香喷喷的卤肉。就这样，一天的时间在忙碌而充实的烹饪中悄然过去。

腊月三十，正是除夕之日，林知意早早地起了床。起床后，她先给栎儿和自己洗了个澡，让两人都清清爽爽地迎接新年。洗完澡后，林知意又将秦殊白写好的春联拿出来，小心地贴在门上，为家里增添了几分过年的喜庆气氛。

过了午时，林达他们就过来了。林知意原本还邀请了杨春兰一家一起过年，但李山根虽然没有父母，却还有叔伯，他们得忙着准备拜年和回娘家的事情，所以就不打算过来了。

林达他们全都换上了新衣，一个个脸上都洋溢着开心的笑容，看起来喜气洋洋的。孩子多了，家里就热闹了起来。

本来栎儿一个人在家的时候，林知意的耳朵就没得清闲，现在更是连个停歇的时间都没有。孩子们不停地叽叽喳喳，一会儿说这个，一会儿说那个，让林知意应接不暇。不过，人多力量大，做事情也特别地快。这不，才申时，一顿丰盛的年夜饭就已经做好了。

既然一切都准备就绪，那还等什么呢？赶紧开吃吧！

由于正值过年期间，林知意特意将大家分成了两桌，好让孩子们都能舒舒服服地坐下，尽情享受这顿丰盛的年夜饭。

瞧，这一屋子的人，热热闹闹的，好不欢快！就连大黄一家也跑来凑热闹了。它们在地上跑来跑去，那一地的毛茸茸，让人看了就心生欢喜。再加上那此起彼伏的啃骨头声音，更是给这顿年夜饭增添了几分欢乐的氛围。

酒足饭饱之后，林知意站起身来，从怀里掏出了一叠用红纸封好的压岁钱。她微笑着走到孩子们面前，将这些压岁钱一一递给他们。

孩子们见状，全都愣住了，压根不敢伸手来接，一副手足无措的样子。就连栎儿也不例外，要知道，这可是他第一次收到压岁钱，以至于他完全不知道该如何是好。

林知意见状，连忙温柔地解释道：“孩子们，这是压岁钱哦，也叫‘压祟钱’，是专门用来驱邪避灾的。我知道你们可能都是第一次收到压岁钱，不过别担心，以后每一年你们都会有的哦，就算你们长大了，成亲了，也一样会有压岁钱的哟！”说着，她轻轻地将压岁钱塞进孩子们的手中。

林知意的话音刚落，众人那戏谑的目光便齐刷刷地落在了林达身上。只见林达那张已经白净了不少的面庞，此刻红得仿佛能滴出血来。

年夜饭过后，大家并没有立刻散去，而是选择留在林知意这里一同守岁。由于孩子众多，林知意灵机一动，想起了自己小时候玩过的一些游戏，如翻花绳、捡纸等。这些简单而有趣的游戏，不仅能让孩子们在欢乐中度过这个特别的夜晚，还能增进彼此之间的感情。

一直到夜幕降临，一群人围坐在一起，共享这温馨的时刻。到了子夜，大家的肚子开始咕咕叫起来，于是大家又一起享用了一顿丰盛的宵夜才散去。

正月初一，忌扫地、倒垃圾，因为这样做会被认为是将财运一同扫走，有破财之嫌。

正月初二，“迎婿日”，是出嫁的女儿回娘家的日子。但是对于林知意和林达他们来说，他们并没有娘家可回。于是，这一天他们选择待在家里，享受难得的宁静时光。

正月初三，忌外出，以免冲撞了传说中的“熛怒之神”，带来不好的运气。所以，人们通常会尽量避免在这一天出门，以免遭遇不幸。

……

正月十五，元宵佳节，按照以往的惯例，县城里的大街小巷挂满了各式各样的花灯，吸引着人们纷纷前去观赏。

然而，以林知意看完两本小说总结出来的经验，这天也是拍花子最为活跃的时候。再考虑到他们这一行人大多都是孩子，于是，林知意决定不去凑这个热闹。

而是在林梧的帮助下，包起了一顿象征团圆和美满的汤圆。汤圆煮好后，大家围坐在一起，开开心心心地将这份祝福咽下肚中。

过完十五，林知意来到这里的第一个春节也就此画上了句号。